今年初チャレンジの新品種「ゴルゴ」様が収穫できましたー。






右の赤いのがゴルゴ様。







ゴルゴ「赤カブじゃねぇえ」





葉っぱはやはりビート(ビーツ)の仲間なので
ほうれん草っぽい形をしてる。







包丁でスッパーン








ぱっくり。



グルグルグルグル～。









そう。この方、


中身がこんなんなんですわ。




薄くスライスして酢水にさらしてアクを抜いて(色止めにも)

サラダの上なんかにトッピングしたり




酢水で茹でて

バーニャカウダにしたり



するそうなんですよ。

(茹でると色は若干減るらしい。)







なかなか揃ったぐるぐるができないそうで(汗)

ウチのも若干イビツかも?





食べた感じは・・・










えーと


まず甘さがきてー

ほうれん草の茎?の味と


ちょっと土臭さというか、アクが若干。





やっぱビートやもんなぁ。





天ぷらとか、素揚げにしたらいいのかな。


珍しい野菜はレシピ探しが大変ですねー。






畑にまだかなりな数あるんで(袋にいっぱい種が入ってた)


消費方法を模索せねば・・・。






ふぅ。(遠い目)