男の料理(5)

仕事帰りにビールを買いがてら、
ツマミの魚を物色、

ワカサギのパックが目に入り（キラリ☆）
『ワカサギに唐揚げ粉を塗して中華鍋で炒めよう』

一瞬のインスピレーションで材料を仕入れ
ツマミ造りに取り掛かったのでしたが、

中華鍋で唐揚げ粉を塗したワカサギを入れると
思っていたような勢いのある音が出ない・・・
（料理は音が重要だ！）

鍋にワカサギが焦げてくっついたり、水分が出てきたりで、
自信を喪失しそうになりながらも、
こまめにかえしていたので、カリカリやけました！
失敗したかと思ったけれど、
完成してみればビールに合うツマミができたのでした('∀`)

本日は雪のため街路樹の剪定作業は中止になり、

午前中はデスクワークに勤しみました。

何故か頭の中がカレーモードになっていて、

「今から作れば十分に煮込めるな～」

そんなこと思っていると仕事もそっちのけになり

かみさんに「今晩はカレーにするから」と言って

台所で戦闘開始！

タマネギから始まり
（亜麻色になるまで炒めるのがポイント）
バラ肉とニンニクを炒めて、水を挿しコトコト煮込み、

途中でアクををとったり、火力を調整したり。


人参、ジャガイモを入れてさらにこ一時間ほど。

ガラムマサラ、カレーのルー、ソース、ハチミツ等！

おおよそ2時間程で完成！


後は晩御飯までねかせるだけです♪

さて、味の方は？

昨日は、そば打ちを初体験。
夕食はそのそばを茹でてたべました。

でも、私とカミさんで10人前位のそばを打ち、余ったので、


本日のおやつに、　　　　　　ジャ～ン

　　　　　　　　　　　そば煎餅！（ドラえもん調）

そば打ちを指導してくれた『八広そば打ちの会』の方が、
「揚げて、そば煎餅にしても美味しいよ＾＾」と教えてくれたので、早速実行！
近所の子供も来てたのでみんなで食べたんですが、
結構、香ばしくて、かる～く塩を振ると普通のスナック感覚
砂糖をまぶせば、かりんとうにもなるし、

　　　　　　　　　　　　　　　　好評でしたよ♪

いや～朝の地震は凄かったですね。
ゴヨウマツの剪定してたんだけど。

脚立に乗っかりながら「なんで揺れてるの？」
よっぽど大きな地震じゃないと外にいる時は判んないです。

その内電信柱は揺れだすし、地面に降りても揺れてるし、
高所作業車で、剪定してなくてよかった。
（少し前まで作業してたのでした！）

本題からずれちまいましたが、なんとなく思いつきで
作ってみました。

茄子と、ミニトマトを炒めて、塩コショウ、パスタを
絡めて出来上がり
（レシピはありません。初めて作ったんで・・・）

ジャガイモのとろけるチーズのせ、これも塩コショウ味
これは子供たちにとっても人気があります＾＾！

たま～にこんな風に料理を作ることがあります。
（気まぐれで・・・）

気晴らしにおでんを作ってみました、
お昼からゆで卵、ダイコン、ゴボー、ジャガイモ、ガンモ、
イトコンニャク、タチ、・・・今年初めて作ったので初おでん♪
あと一時間くらいで煮えるかな～♪

今日はおでんで一杯！