こんにちは、くどっちです。

今日は２時から客先打ち合わせ、
夕方から自分の作業
とかち晴れのデータ打ち込み作業です。

そして夜は、北海道フードマイスター試験の勉強。
なかなか忙しい日々です。

昨晩は、少し遅く帰ったので、自分で夕飯作りました。


材料
　パスタ　　　　　　　　　100g
　パナメイ海老　　　　　　1パック
　刺身用ほたて　　　　　　3個
　にんにく　　　　　　　　2かけ
　唐辛子　　　　　　　　　3本
　大葉　　　　　　　　　　3枚
　オリーブオイル　　　　　大小さじ1
　塩コショウ　　　　　　　適量
　醤油　　　　　　　　　　数滴

作り方

　１　鍋にお湯を沸騰させ、塩、油を入れて
　　　パスタをゆで始めます。

　２　フライパンにオリーブオイルを入れて、
　　　にんにく、唐辛子を弱火で熱します。

　３　海老は殻を取って、背中から切れ目を入れて
　　　背腸をとります。
　　　ホタテは内臓とひもをとり、刻んでおきます。

　４　ホタテの内臓とひもをフライパンにいれて、
　　　香りをだし、海老を入れて炒めます。
　　　ゆで汁をいれてソース上にしたところに、
　　　塩コショウ、醤油で味を調え、
　　　アルデンテ直前のパスタをいれて味を吸わせます。

　５　スライスしたホタテをいれてさっと炒めたら
　　　皿にのせて、刻んだ大葉を乗せてできあがり



それでは行ってきます