こんにちは、くどっちです。

北海道フードマイスターの試験が終わり
安堵したからか、昨晩強烈な頭痛にさいなまれました。

さて月も変わりましたが今月もバタバタ大忙し。
今日は午後から、池田町方面に
とかち晴れなどの打ち合わせに行ってきます。

昨晩の夕飯、ボンゴレロッソ、
ちなみにロッソは「赤」、ビアンコは「白」です。


材料
　パスタ　　　　　　　　　100g
　はまぐり　　　　　　　　小2パック(12個ぐらい)
　カットトマト缶　　　　　1缶
　玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
　赤ワイン　　　　　　　　大さじ2
　バルサミコ酢　　　　　　小さじ1
　にんにく　　　　　　　　1かけ
　唐辛子　　　　　　　　　2本
　オリーブオイル　　　　　大さじ1
　塩　　　　　　　　　　　適量

作り方

１　小さいフライパンにオリーブオイルを入れて、
　　刻んだにんにく、唐辛子、玉ねぎを弱火で熱します。
　　玉ねぎが透き通りいい香りがしてきたら、
　　カットトマト、赤ワイン、バルサミコ酢、塩を少量入れて
　　煮詰めていきます。

２　鍋にお湯を沸騰させ、塩、油を入れてパスタをゆで始めます。

３　大きなフライパンに、はまぐりを入れて
　　ゆで汁を少量入れて、ふたをして貝を開かせます。
　　開いたらトマトソースを入れて混ぜ合わせます。

４　パスタを和えて、皿に盛り付けてできあがり


それではみなさん３月も頑張りましょう！
行ってきます