こんにちは、くどっちです

しばらく暑い日が続いていましたが、
昨晩あたりからまた涼しくなり数日天気が悪くなるようです。
体調管理にはお気をつけてください。

今週末は、ダンデライオンドーナツの１周年です。
思えばば去年の今頃、OPENの手伝いに行っていました。
昨日の事のように思い出します。


さて
先週、ちょっと手間のかかる料理を作ったのでご紹介します。
ちなみに肉は安売りしてたもの、材料費は全然安かったりいたします。

　　牛スネ肉　　　　　　　　600g
　　赤ワイン　　　　　　　　400cc
　　水　　　　　　　　　　　600cc
　　玉ねぎ　　　　　　　　　1個
　　にんじん　　　　　　　　1本
　　にんにく　　　　　　　　2かけ
　　カットトマト缶　　　　　1缶
　　バルサミコ酢　　　　　　10g
　　ケチャップ　　　　　　　大さじ1
　　塩　　　　　　　　　　　適量
　　砂糖　　　　　　　　　　適量
　　醤油　　　　　　　　　　小さじ1
　　コンソメ　　　　　　　　小さじ1
　　ローレル(月桂樹)　　　　3枚


　１　牛スネ肉は、2cmぐらいの厚さに切り、
　　　ワインに１晩漬け込んでおきます。

　２　牛肉の表面を焼いて固めてから鍋に入れ、
　　　漬け込んだワイン、水、少量の塩を入れて
　　　一度沸騰させて、アクを取り除きます。

　３　砂糖、コンソメ、醤油、ローレル、刻みにんにくを入れて
　　　3時間ほど弱火で煮込みます。

　４　一口大に切った玉ねぎ、にんじん、
　　　トマト缶、ケチャップ、バルサミコ酢を入れて
　　　にんじんに火が通るまで煮込みます
　　　味見をして、塩で味を調えます。

　５　火を止めて、一晩起きます。
　　　翌日再度温めてできあがり。


手間はかかりますが、安い材料費でとても美味しくて高級そうな料理ができあがります。
柔らかく煮込まれた牛スネ肉、美味しいですよ(^^)



ドーナツ＆スイーツ タジーマジーも元気に営業中！
ダンデライオンドーナツの１周年企画にも一部便乗予定
１周年記念は金曜日からなので、詳細は週末までにお知らせします！

●ドーナツ＆スイーツ タジーマジー
　住所　　：帯広市西17条南5丁目22 プランニングライブ 1F
　電話番号：0155-58-3555
　営業時間：11:00～18:00くらい
　定休日　：水曜日