くどっちです、こんばんみ
今日は７時から、日本代表の試合ありますねー
早めにあがらねば！

昨日、仕込んでおいた肉を使ってスープカレーを作りました！

豚肉ときのこのスープカレー


　豚ロース肉　　　　　　　300g
　カットトマト缶　　　　　1缶
　玉ねぎ　　　　　　　　　1個
　ぶなしめじ　　　　　　　1パック
　舞茸　　　　　　　　　　1パック
　オリーブオイル　　　　　大さじ2
　塩、コショウ　　　　　　適量
　昆布醤油　　　　　　　　大さじ2＋α
　カレーパウダー　　　　　大さじ2＋α
　ターメリック　　　　　　小さじ1
　おろしにんにく　　　　　小さじ1/2
　おりし生姜　　　　　　　小さじ1/2
　チキンブイヨン　　　　　1個
　ほんだし　　　　　　　　小さじ1
　オレガノ　　　　　　　　少量
　十勝金時酢　　　　　　　少量
　バルサミコ酢　　　　　　少量
　月桂樹の葉　　　　　　　3枚

　ご飯　　　　　　　　　　皿１盛り
　ターメリック　　　　　　小さじ1
　バター　　　　　　　　　1かけ


１　一口大に切った豚肉を圧力鍋で調理します。
　　水の量は肉がちょうとかぶるくらいです。
　　沸騰後、中火にして15分煮たら火をとめて冷まします。

２　フライパンで刻んだ玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。

３　鍋に玉ねぎ、カットトマト、にんにく、生姜、ブイヨン、
　　ほんだし、月桂樹、金時酢、バルサミコ酢、昆布醤油を
　　入れて煮込みます

４　トマトがトロトロになってきたら、
　　カレーパウダー、ターメリック、オレガノを入れて
　　塩コショウ、昆布醤油、カレーパウダーでちょうどいい味に整えます

５　別のフライパンにオリーブオイルを入れて、舞茸とぶなしめじを炒めます。
　　炒めたきのこを鍋に入れて軽く煮込みます。

６　フライパンにバターを溶かし、ご飯、ターメリックを入れて、
　　軽く塩コショウして炒めます。

７　ご飯とカレーを皿に盛り付けて完成でっす！





天才くどっち、本領発揮
日曜に天竺でカレーを食べて、
なんとなく自分でも作りたくなって作りました。

スープを作るのが面倒なときは、ブイヨンやほんだしで代用してもいいし
鍋の元なんかも使えます。
もちろん、鶏ガラとかから本格的に取った方が美味しいですけどね！