こんばんみ、くどっちです。

今日の夜、浦幌辺りから帰るとき、
またも猛吹雪。。死ぬかと思いました。
無事帰れてよかったです。


先ほど作った今日の夜食です。

春の坦々焼きうどん


　　●肉味噌
　　　豚ひき肉　　　　　　　100g
　　　ピーナッツ　　　　　　20g
　　　甜面醤　　　　　　　　小さじ1
　　　豆板醤　　　　　　　　小さじ1
　　　オイスターソース　　　小さじ1
　　　醤油　　　　　　　　　少量
　　　バルサミコ酢　　　　　数滴
　　　塩コショウ　　　　　　少量
　　　ごま油　　　　　　　　小さじ1

　　●焼きうどん
　　　うどん(乾麺)　　　　　100g
　　　菜の花　　　　　　　　1パック
　　　すりごま　　　　　　　大さじ2
　　　ごま油　　　　　　　　大さじ1
　　　ラー油　　　　　　　　大さじ1
　　　醤油　　　　　　　　　大さじ1
　　　オイスターソース　　　少量


１　フライパンにごま油をひき、
　　豚ひき肉、甜面醤、豆板醤を入れて炒めます。

２　砕いたピーナッツと他の調味料を入れて、
　　少量の水を入れて味をなじませます
　　水分がなくなりぱらぱらになったら火をとめます

３　うどんを茹でます。茹で上がる１分前に菜の花を入れて
　　一緒に茹でます。茹で上がったら冷水で締めます

４　フライパンにごま油、ラー油、すりごまを入れて熱し
　　うどんと菜の花を入れて炒め、
　　醤油、オイスターソースで味付けします。

５　皿にうどんを盛り付け、肉味噌を乗せてできあがり
　　好みで山椒をかけます。


なかなか美味しくできあがりました！


明日は朝から、揚げドーナツの練習に行ってきまっす！


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