こんばんみ、くどっちです

風邪ひいて熱が38度くらいありますが、がんばっております
明日もお仕事、薬飲んで早く寝ます～

そんなこんなで


今週、ビールのおつまみに食べてもらいたくて
作った料理です。


牛スジの味噌煮込み

牛スジ

400g

こんにゃく

1パック

大根

1/4本

長ネギ

1/2本

砂糖

大さじ3

めんつゆ

大さじ3

味噌

大さじ3

お酒

小さじ1

おろし生姜

少量

水

適量

１　牛スジを下ゆでします。
　　水から茹でて一度沸騰してアクが出てきたらざるにあけ
　　流水でしっかり表面を洗います

２　鍋に砂糖、お酒、おろし生姜、めんつゆ、
　　水を入れて牛スジを入れます
　　弱火でことことと柔らかくなるまで煮込みます。

３　牛スジが柔らかくなったら、
　　一口大に切った大根、スライスしたこんにゃくを入れて
　　さらに煮込みます
　　大根が柔らかくなったら、味噌を入れて軽く煮込こみ
　　一晩置いて味をしみ込ませます

４　翌日再度煮込んでから、
　　刻んだ長ネギを入れて軽く熱を通したらできあがり


味噌で濃い目の味付けにしました
山椒や七味唐辛子などかけても、美味しくいただけます

もちろんビールにも合います！(^^)



日曜正午は、くどっちの楽しみなサンデー
帯広近郊の方は、ＦＭ ７６．１Mhz FMWING
インターネットラジオ、サイマルラジオでもONAIR！！


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