もうすぐ東京に来て１か月になります

住んでる近辺はだいぶ散策しました
夏に向けて、休みの日の散策範囲を
もう少し広げようかと思ってます

そんなこんなで

最近、暑くなってきましたので
今日は冷製パスタを作ってみました


エビとあさりの冷製トマトパスタ

パスタ(1.4mm)

120g

エビ

10尾

剥きあさり

100g

カットトマト缶

1/2缶

トマト（小）

1個

アボカド

1個

にんにく

1かけ

ケチャップ

大さじ1

バルサミコ酢

小さじ2

塩

適量

オリーブオイル

適量

１　エビの殻を剥いて、フライパンに入れて
　　少量のオリーブオイルで赤く色がつくまで炒めます

２　水を入れて沸騰させて、エビの殻からエビの風味を煮だします

３　エビの殻を取り出し、さらに煮詰めておきます

４　別の鍋で、オリーブオイルで刻んだニンニクを炒めて香りをだし
　　エビ、剥きあさりを入れて炒めます
　　トマト缶、ケチャップ、バルサミコ酢、煮だした汁を入れて
　　水分が減るまで煮詰めて、塩で味を調えます
　　ソースは冷蔵庫で冷やしておきます

５　お湯を沸かし、塩、油を入れてパスタを茹でます
　　アルデンテより少し柔らかい程度まで茹でます
　　氷水でしっかりと冷やしておきます

６　水気を切ったパスタとソースを和えて皿に盛りつけて
　　カットしたトマト、アボカドを飾ってできあがり


かなり美味しくできました！！


さて。日本代表のオマーン戦を応援します！
本田のシュートで日本先制！