くどっちの料理(147)

コニチハー、くどっちです。
姪っ子は、８月１杯入院のようです。なんの病気でしょう。
心配です。

週末に家族の弁当用に作ったラタトゥイユを
パスタにして食べました。

　●ラタトゥイユ(4人分)
　　ズッキーニ　　　　　　　1本
　　なす　　　　　　　　　　小2本
　　玉ねぎ　　　　　　　　　1個
　　セロリ　　　　　　　　　2本
　　豚肉小間切れ　　　　　　160g
　　トマト缶　　　　　　　　1缶
　　オリーブオイル　　　　　大さじ2
　　塩コショウ　　　　　　　適量
　　バルサミコ酢　　　　　　小さじ1
　　固形ブイヨン　　　　　　1個
　　醤油　　　　　　　　　　数滴

　●パスタ
　　パスタ　　　　　　　　　120g
　　オリーブオイル　　　　　大さじ1
　　塩、コショウ　　　　　　適量
　　にんにく　　　　　　　　ひとかけ
　　唐辛子　　　　　　　　　2本
　　アボカド　　　　　　　　1個
　　オータムポエム　　　　　1パック


１　フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎを刻んで炒めます。
　　豚肉、各野菜を刻んでフライパンに入れて、
　　塩コショウしてさらに炒めます。

２　トマト缶、バルサミコ酢、醤油、固形ブイヨンを入れて
　　野菜が浸るくらいまで水を入れて、弱火でことこと煮込みます。

３　水分がなくなってきたら火をとめて、
　　蓋をしたまま一晩寝かせます

４　鍋にお湯を沸騰させて、塩、油を入れて
　　パスタをゆではじめます。
　　残り５分ぐらいのところでオータムポエムを入れて
　　一緒にゆでます。

５　フライパンにオリーブオイルを入れてにんにく、唐辛子を熱し
　　そこにゆであがったパスタとオータムポエムを入れて
　　塩コショウして炒めます

６　皿にパスタとオータムポエムを盛り
　　そこにラタトゥイユをかけて、
　　周りに切ったアボカドを並べてできあがり


夏らしい、野菜たっぷりパスタでした。

今日の夜は、名門通りでビール飲んできます！




今日は暑いので、ビールもいいですが
焼きドーナツアイスサンドやまるごと苺アイスは
いかがでしょうか？

●ドーナツ＆スイーツ タジーマジー
　住所　　：帯広市西17条南5丁目22 プランニングライブ1F
　電話番号：0155-58-3555
　営業時間：11:00～18:00
　定休日　：水曜日

コニチハー、くどっちです。

一昨日からの右耳の痛み、今日ほとんど聞こえなくて
朝出勤後、病院に行ってきました。
中耳炎でした。内出血と炎症ひどくて、切開ちょっと手前。
今日病院行ってよかったです。
「大人で中耳炎になるのは珍しいですねー」
永遠の少年・くどっちですから(^^)


ちょっと前にプレゼント用に、チーズプリンを作りました！
が、家の冷蔵庫に忘れてしまい渡せませんでした！
申し訳ないことをしました

作り方はそんな難しくなく
クリームチーズをギュイーンと柔らかくなるまで
ハンドミキサーで練ってそこに少しずつ生クリームを入れて混ぜ
卵黄、炒った小麦粉、砂糖などを入れて一度加熱させ練るように混ぜて
それを型に入れて蒸し焼きしただけです。（確か）

カラメルも、フライパンで砂糖を熱して色が付いたら
水を入れてカラメル状にしたものです。

簡単にできるのでやってみてください！
分量は忘れましたけど！(笑)


明日からドーナツ＆スイーツタジーマジーの
雑貨・紅茶・輸入菓子コーナーで決算セールをやります。
詳細は明日朝お知らせいたします。

コニチハー、くどっちです。

暑いですね。脳みその回転速度が落ちてます・・
そんな中午後からお仕事で、また池田町に行ってきます。

みなさんも暑いですが熱中症に気をつけてください
水分補給はこまめに！


先週、帰りが遅い日があって、自分で夕飯つくりました。

白ウインナーとキャベツのパスタ

　パスタ　　　　　　　　　120g
　白ウインナー　　　　　　7本(1パック)
　キャベツ　　　　　　　　小4分の1個
　唐辛子　　　　　　　　　2本
　にんにく　　　　　　　　1かけ
　オリーブオイル　　　　　大さじ1
　塩、コショウ　　　　　　適量


１　沸騰したお湯に、塩、オリーブオイルを入れてパスタを茹ではじめます。

２　オリーブオイルを入れたフライパンに
　　スライスにんにくをいれて、刻んだ唐辛子を入れて
　　熱して香りを出します。

３　一度、にんにくと唐辛子は取り出し
　　ウインナー、キャベツを塩コショウして炒めます。
　　（ウインナーの塩気を考慮し塩控えめで）

４　茹で汁を少量加えてソース化し、にんにく、唐辛子を戻し
　　アルデンテ直前のパスタを入れて
　　ソースを吸わせるように熱しながら和えてできあがり。

あっさり味の、するするっといけるパスタです。
夏バテで食欲ない時でも、食べれるのではないかな？と思います。


ドーナツ＆スイーツ タジーマジーも元気に営業中でっす
冷えたスイーツなどもありますので、
お店をちょこっとご覧になりに来て見て下さい！
明日はお休みでっす！

●ドーナツ＆スイーツ タジーマジー
　住所　　：帯広市西17条南5丁目
　電話番号：0155-58-3555
　営業時間：11:00～18:00くらい
　定休日　：水曜日

こんにちは、くどっちです

しばらく暑い日が続いていましたが、
昨晩あたりからまた涼しくなり数日天気が悪くなるようです。
体調管理にはお気をつけてください。

今週末は、ダンデライオンドーナツの１周年です。
思えばば去年の今頃、OPENの手伝いに行っていました。
昨日の事のように思い出します。


さて
先週、ちょっと手間のかかる料理を作ったのでご紹介します。
ちなみに肉は安売りしてたもの、材料費は全然安かったりいたします。

　　牛スネ肉　　　　　　　　600g
　　赤ワイン　　　　　　　　400cc
　　水　　　　　　　　　　　600cc
　　玉ねぎ　　　　　　　　　1個
　　にんじん　　　　　　　　1本
　　にんにく　　　　　　　　2かけ
　　カットトマト缶　　　　　1缶
　　バルサミコ酢　　　　　　10g
　　ケチャップ　　　　　　　大さじ1
　　塩　　　　　　　　　　　適量
　　砂糖　　　　　　　　　　適量
　　醤油　　　　　　　　　　小さじ1
　　コンソメ　　　　　　　　小さじ1
　　ローレル(月桂樹)　　　　3枚


　１　牛スネ肉は、2cmぐらいの厚さに切り、
　　　ワインに１晩漬け込んでおきます。

　２　牛肉の表面を焼いて固めてから鍋に入れ、
　　　漬け込んだワイン、水、少量の塩を入れて
　　　一度沸騰させて、アクを取り除きます。

　３　砂糖、コンソメ、醤油、ローレル、刻みにんにくを入れて
　　　3時間ほど弱火で煮込みます。

　４　一口大に切った玉ねぎ、にんじん、
　　　トマト缶、ケチャップ、バルサミコ酢を入れて
　　　にんじんに火が通るまで煮込みます
　　　味見をして、塩で味を調えます。

　５　火を止めて、一晩起きます。
　　　翌日再度温めてできあがり。


手間はかかりますが、安い材料費でとても美味しくて高級そうな料理ができあがります。
柔らかく煮込まれた牛スネ肉、美味しいですよ(^^)



ドーナツ＆スイーツ タジーマジーも元気に営業中！
ダンデライオンドーナツの１周年企画にも一部便乗予定
１周年記念は金曜日からなので、詳細は週末までにお知らせします！

●ドーナツ＆スイーツ タジーマジー
　住所　　：帯広市西17条南5丁目22 プランニングライブ 1F
　電話番号：0155-58-3555
　営業時間：11:00～18:00くらい
　定休日　：水曜日

くどっちです、おはようございます。

昨晩無事、東京に行っていた家族が帰ってきましたが、
最終日に甥っ子が具合悪くなったらしく、
急遽、聖路加病院に行ったようです。

ディズニーランドに行ってきた姪っ子に
「何が一番楽しかった？」と聞いたところ
「メリーゴーランド！」
・・・まぁそんなもんでしょう(^^;)

一昨日、フジッコのカレー用豆が88円だったので、
豆のドライカレーを作りました。

ひよこ豆と赤いんげんが入って、
チキンブイヨンで味付けされてるのでとっても使い勝手よいです。

　　カレー用豆　　　　　　　140g×2
　　牛挽き肉　　　　　　　　150g
　　玉ねぎ　　　　　　　　　1個
　　にんにく　　　　　　　　1かけ
　　GABANドライカレー　　　 10g
　　カレー粉　　　　　　　　小さじ1
　　ケチャップ　　　　　　　小さじ1
　　塩コショウ　　　　　　　適量
　　ガラムマサラパウダー　　お好み
　　オリーブオイル　　　　　大さじ1

　　ご飯　　　　　　　　　　お好きな量


　１　牛挽き肉と刻んだ玉ねぎ、にんにくを塩コショウして
　　　オリーブオイルで炒めます。

　２　玉ねぎが透明になってきたら、豆を入れて
　　　ドライカレー、カレー粉を入れて軽く炒めます

　３　少量の水とケチャップを入れて全体を調整したら、
　　　軽く水分を飛ばすように炒めます。

　４　最後にガラムマサラを少量入れてできあがり


スパイシー＆ヘルシーなドライカレーです
夏の暑さには、スパイスの効いた料理が一番です。

今日も暑くなりそうですが元気に頑張りましょう！



ドーナツ＆スイーツ タジーマジーも暑さに負けず営業中です