くどっちの料理(147)

おはようございます、くどっちです。

今頃、くどっちのご家族ご一行はディズニーランドです。
甥っ子は１歳なのでなんだかわからん年齢ですが、
姪っ子には楽しんできてほしいですね

明後日まで自炊生活が続きます。(親父は勝手に食べてるのでw)
ウニが半額で売っていたので、
ちょっと豪華にウニのパスタを作ってみました。

　パスタ　　　　　　　　　120g
　ウニ　　　　　　　　　　1パック
　アンチョビソース　　　　小さじ1
　生クリーム　　　　　　　大さじ3
　にんにく　　　　　　　　1かけ
　オリーブオイル　　　　　大さじ1


１　沸騰したお湯に、塩、オリーブオイルを入れて
　　パスタを茹ではじめます。

２　オリーブオイルとスライスにんにくを
　　フライパンで熱して香りを出します。
　　アンチョビソースを入れて軽く熱します。

３　ウニの３分の２を包丁で叩いてペースト状にして
　　生クリームと混ぜてからフライパンに入れて、
　　弱火で軽く熱します。

４　アルデンテ直前のパスタと茹で汁をフライパンに入れて
　　ソースを吸わせるように炒めます。

５　皿に盛り付けて、残りのウニを乗せたらできあがり


アンチョビのソースは結構塩辛いので、
お好みで調整してください。
磯の香りが苦手な人は、アンチョビソースの代わりに、
塩やしょう油でもＯＫです

ウニ好きにはたまらないパスタです(^^)


本日は、ドーナツ＆スイーツ タジーマジーは定休日です。
天気もよくなりましたし、行楽や旅行、ドライブのお供に
美味しいドーナツやスイーツを是非どうぞ


今日は大事な人の命日から半年なので、
２時くらいにちょっと抜け出し手を合わせに行ってきます。

くどっちです。こんにちは

十勝地方、今日明日は雨の予報です。
友人が先生やっている保育園では明日運動会。
なんとか天気もってほしいところ。。

昨日は夜遅かったので、ささっと豚キムチチャーハンを作りました。


　ご飯　　　　　　　　　　茶わん2杯
　キムチ　　　　　　　　　100g
　豚バラ肉　　　　　　　　100g
　たまご　　　　　　　　　2個
　しめじ　　　　　　　　　1/2パック
　ごま油　　　　　　　　　大さじ1
　めんつゆ　　　　　　　　小さじ1
　塩コショウ　　　　　　　適量


１　ご飯をボールに入れて、といた卵を混ぜてかき混ぜておきます。

２　フライパンを熱して、ごま油を入れたら豚バラ肉を入れて
　　塩コショウして炒めます

３　豚肉に火が通ったらしめじを入れて軽く炒めます。
　　そこにご飯を入れて、フライパンに押し付けるように広げます

４　ご飯を貼り付けて焼いて、ひっくり返してくずし
　　を繰り返して、ご飯と卵をぱらぱらに仕上げていきます。

５　ご飯にぱらぱら感が出てきたら、刻んだキムチと、めんつゆを入れて味を調整
　　キムチに軽く火を通したらできあがり


豚肉にキムチ。なんて素敵な組合せなんでしょうか


ドーナツ＆スイーツ タジーマジーは今日も明日も美味しく営業中!!
まだ紹介していない、新しい焼きドーナツもあったりします。
更別の「お菓子のニシヤマ」の焼き菓子やマカロンも置いてます(^^)

こんにちは、くどっちです。
今日も十勝は、どんより曇天。
なんだか寒い日が続いていますね。体調崩していませんか？

週末に、ホタテが安かったので、ゴルゴンゾーラを使ってパスタにしてみました。

材料
　パスタ　　　　　　　　　150g
　ホタテ　　　　　　　　　6個
　ゴルゴンゾーラピカンテ　1パック(50g)
　生クリーム　　　　　　　80cc
　にんにく　　　　　　　　1かけ
　コショウ　　　　　　　　少量
　オリーブオイル　　　　　大さじ2

作り方

１　沸騰したお湯に、塩、オリーブオイルを入れてパスタを茹ではじめます。

２　ホタテを貝柱部分とそれ以外にわけます。
　　貝柱は真ん中でスライスしておきます。

３　フライパンにオリーブオイルを入れて、
　　にんにく、ホタテの紐、ワタを入れて熱します。
　　紐に火が通ったら、貝柱を入れて軽くいためます。

４　生クリーム、ゴルゴンゾーラ、茹で汁少々を入れて煮溶かします。
　　コショウで味を調えます。

５　アルデンテ寸前のパスタを投入し、味を絡ませるように炒めて完成です。

ゴルゴンゾーラの塩気と風味が強いので、
チーズを入れる量で味をお好みに調整してください。
チーズ好きにはたまらない一品です。チーズの香りが部屋に蔓延します(^^)


ドーナツ＆スイーツ タジーマジーは曇天でも元気に営業中！

新しい焼きドーナツ、タジーマジーオリジナルドーナツ、
「更別・お菓子のニシヤマ」のスイーツも好評販売中です。

材料
　パスタ　　　　　　　　　150g
　イカ(小)　　　　　　　　5はい
　トマト缶　　　　　　　　1缶
　にんにく　　　　　　　　2かけ
　唐辛子　　　　　　　　　3本
　塩　　　　　　　　　　　少量
　オリーブオイル　　　　　大さじ2

作り方

１　沸騰したお湯に、塩、オリーブオイルを入れて
　　パスタを茹ではじめます。

２　イカをさばいて、身、足、ワタにわけけます
　　身は輪切り、足は根元で切りわけます

３　フライパンにオリーブオイル、スライスにんにく、唐辛子を入れて
　　香りが出たらワタを入れて煮溶かし、そこにイカの身をいれます。

４　トマト缶を入れて、パスタのゆで汁を少量入れて、
　　そのまま煮詰めます。
　　アルデンテ直前のパスタを入れて味をふくませてできあがり。

イカさえさばければ、意外と簡単にできて、とても美味しいパスタです。


今日も雨の中、
ドーナツ＆スイーツ タジーマジー営業中です(^▽^)

こんばんみ、くどっちです。

今日はバタバタと忙しくしてました。
書類書いたり申請に行ったり、客先行ったり・・
明日もそんな感じで、飛び回ります。

土曜日は仕事も兼ねて釧路方面に行く予定です。


さて昨日の夕飯になりますが、天丼でした。
天丼は、おかんが揚げたものです

ギョウジャニンニク、ウド、グリーンアスパラ、
舞茸、エビ。豪華絢爛でした

天つゆには柚子胡椒を少しいれてピリッとした風味にしました。
とても美味しかったです
今日の口臭は、少し心配でしたが。。(^^;


頭痛が痛いので今日は早寝予定です

ドーナツ＆スイーツ タジーマジーは明日は元気に営業
珍しい紅茶や雑貨、生キャラメルやチーズもありますので、
近くに来た際には是非お寄りください。