くどっちの料理(147)

おはようございます、くどっちです

今朝、車の窓が凍っていました
そろそろタイヤ交換を考えないといけないですね～

日曜日お昼は、FMWING 76.1Mhz
「くどっちの楽しみなサンデー」
是非聴いてくださいませ

そんなこんなで



今週作った夕飯です

大根とホタテのステーキ

大根

1/3本ぐらい

ホタテ貝柱(刺身用冷凍)

4個

砂糖

大さじ1

めんつゆ

大さじ3

水

適量

バター

小さじ1

１　大根を4等分して面取りします
　　鍋に水を張って砂糖を入れて、大根をゆで始めます
　　コメのとぎ汁で下ゆでしてもOKです

２　沸騰したら火を弱めて、
　　めんつゆを入れて柔らかくなるまで茹でます
　　柔らかくなったら一晩置いて味をしみ込ませます

３　フライパンにバターを入れて熱し、
　　大根と冷凍のままのホタテを入れます
　　ホタテから出るエキスを大根に吸わせながら焼きます

４　大根の表面に焦げ目がついて、
　　ホタテも表面が焼けて中が半生になったら完成
　　皿に盛りつけます


我ながら、
ビールにあう料理ができあがったと
自負しております(^^)v



夜の美味しいビールと美味しいおつまみを楽しみに
今日も笑顔で楽しくがんばりまっす！


冬がはじまるよ 槇原敬之


とかちのイベント総合サイト、あちこち十勝のイベント情報
十勝から贈る濃厚プリン、Imparfait(アン・パルフェ)

こんばんみ、くどっちです

寒くなってきましたね～
みなさま、風邪などひきませんように
と言ってる自分は風邪っぴき(-。-)

そんなこんなで


昨晩、家にて作ったおつまみです

塩豆腐の肉キャベツ餡かけ

塩豆腐

1/2丁

キャベツ

2～3枚

豚挽肉

100g

ぶなしめじ

1/3パック

めんつゆ

大さじ1

塩コショウ

少量

ごま油

少量

水溶き片栗粉

小さじ1

１　塩豆腐を作っておきます
　　絹豆腐の表面に塩を薄く塗って、キッチンペーパーで包んで
　　容器にしてラップして、一晩置いて水分を抜きます
　　翌日、もっちりした感触になってたらできあがり

２　ごま油を熱したフライパンで、豚挽肉を炒めます
　　挽肉に熱が通ってきたらぶなしめじも炒めます

３　ぶなしめじに艶が出てきたら、刻んだキャベツを入れて
　　塩コショウして炒めます

４　めんつゆと少量の水を入れて全体をなじませて
　　水溶き片栗粉を入れて素早くかき混ぜてとろみを出します

５　塩豆腐を器に盛り付けて、餡をかけたらできあがり


ビールのつまみに、最適でっす！
唐辛子を入れてぴり辛にするのもよいかもしれません



まだまだ人間できてないくどっち
日々精進です

家族になろうよ　歌詞はこちら

こんばんみ、くどっちです

忙しくしております
ヘロンヘロンなのです、変な汗かいてますｗ

そんなこんなで


先日作った料理をご紹介
材料費は300円いかなかったと思います

和風パエリア

米

1カップ

殻付ホタテ

3個

海老

10尾

ミニトマト

2個

玉ねぎ

1/2個

ぶなしめじ

1/2パック

オリーブオイル

大さじ2

ニンニク

数かけ

塩

少量

めんつゆ

少量

１　フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて
　　刻んだ玉ねぎを透明になるまで炒めます

２　にんにく、ぶなしめじ、海老を入れて炒めます
　　お米を入れて軽く炒めます

３　お水をお米の2倍ぐらいの量入れて、
　　塩、めんつゆで味を調えて
　　落とし蓋をして茹でます
　　味加減は、少し薄いかな？というぐらいです

４　お米の芯の状態を確かめながら茹でていきます
　　水分が無くなってきてまだ芯がある場合は少量足します

５　ホタテを乗せて、落とし蓋をして熱し
　　ホタテに火が通ったら蓋を外して水分を飛ばします
　　トマトを切って飾ってできあがり


安い材料でも美味しくできあがりました!!



11時過ぎには帰って夕飯食べたい感じです(T-T)
みなさまお疲れさまでした～

あちこち十勝のイベント情報

こんばんみ、くどっちです

暑い日が続いております、夏ばて～(>o<)

週末まで頑張れば、短いながらも夏休み予定
仕事忙しいけど頑張るぞ～おぅ！

そんなこんなで


今日のランチは自宅に戻って作成
夏野菜の炒飯です

今回の野菜は、長ネギ、ズッキーニ、絹さやを使用しました
ピーマン、なす、トマトなんかもいいと思います

玉子は一度、半生のスクランブルにして
野菜やチャーシューを炒めて、ご飯を入れた後に再度投入します

味付けは、塩コショウとめんつゆ、アサリのダシダ(韓国だし)少々


盛り付け失敗しましたが。。。
味は美味しくできあがりました(^o^)/


盛り付けも大事だろ？と、また言われそうですが・・(^^;

こんばんみ、くどっちです

安く海老が手にはいりましたのでパスタにしてみました


海老のトマトクリームパスタ

パスタ

160g

海老

8匹

トマト缶

1/2缶

生クリーム

大さじ2

ケチャップ

大さじ1

塩コショウ

適量

オリーブオイル

大さじ2

ニンニク

2個

１　鍋でお湯をわかし、油と塩を入れてパスタをゆではじめます

２　海老は皮をむき、背中に切り目を入れて背腸をとります
　　塩と片栗粉で揉んで、水洗いしておきます(よごれ取り)

３　フライパンにオリーブオイルを入れて海老の皮を入れて熱します
　　香りがついたら皮を取り出し、スライスしたニンニクを入れます

４　ニンニクの香りが出たら海老を入れて軽く熱し
　　トマト缶と生クリーム、ケチャップを入れて軽く煮詰めます

５　アルデンテにゆでたパスタと少量の茹で汁を入れて
　　熱しながら和えます

６　塩コショウで味を調えてできあがり


見た目ゴージャスにできあがりました(^^)


今日は質素に、野菜メインでいこうかと思案中です・・
みなさま、お疲れ様でした