くどっちの料理(147)

おはようございます、くどっちです

昨日は早朝から日帰り札幌出張、疲れました～なので早寝Zzz
今日は朝早くから活動しておりまっす！

今日の正午は、パク君宅にて
アナログ放送終了後、
地デジが観れない状況を体験してきます！

そんなこんなで


今日は朝から美味しいドライカレーを作ってみました


夏野菜のドライカレー

ご飯

茶碗1杯

玉ねぎ

1/2個

ズッキーニ

1/3本

青南蛮

3本

ミニトマト

3個

アボカド

1/2個

塩コショウ

適量

オリーブオイル

大さじ1

おろし生姜

少量

おろしニンニク

少量

唐辛子

1本

さんまボロボロ

小さじ2

クミン

少量

コリアンダー

少量

パプリカパウダー

少量

ケチャップ

少量

１　玉ねぎを刻んでオリーブオイルで炒めます
　　透明になったら、ズッキーニ、南蛮を入れて炒めます

２　ご飯を入れたら、各種調味料を入れて味を調えながら
　　炒めてドライカレーにします

３　ご飯を盛り付けて、周りにミニトマトとアボカドを並べて
　　さんまボロボロを乗せてできあがり




さんまボロボロ、カレー風味のさんまのフレークです


調味料の配合は「センス」ですが、なにか？ｗ

味は保証します
盛り付けは・・・厳しいお姉さまたちにも合格点もらえますか？ｗ


今日は夕方までスケジュール一杯、忙しいですが楽しんできまーす！

こんばんみ、くどっちです

昨晩フットサルの後、家でビールを飲み過ぎました(-。-)
今日は少なめに。。する予定、あくまで予定

そんなこんなで


先週ビールのつまみに作った、煮込みです
豚スジは安いですが、結構いい味出してくれます

豚スジと大根の韓国風煮込み

豚スジ

300g

大根

1/3本

コチュジャン

大さじ2

砂糖

大さじ1

めんつゆ

大さじ1

甜麺醤

小さじ1

豆板醤

小さじ1

おろし生姜

少量

水

適量

唐辛子

数本

１　豚スジを一回下茹でして、一度洗います
　　砂糖とおろし生姜を入れて、柔らかくなるまで煮込みます

２　大根と調味料を入れて、水を調整して、くつくつと煮込みます
　　コチュジャンや砂糖、めんつゆでお好みに調整してください

３　大根に色がついてきたら、一晩おきます

４　翌日温めて召し上がれ


ぴりっとしてて、豚スジとろとろ、ビールに合いますよ～

こんばんみ、くどっちです。
最近、カロリーの多い食事が多かったので、しばらく節制予定

そんなこんなで


今日はパク君とくどっち宅で昼食しました

鶏としめじのつけそば

そば(乾麺)

300g

鶏胸肉

100g

ぶなしめじ

1パック

長ネギ

1/2本

めんつゆ

80cc

水

160cc

塩コショウ

適量

１　鶏胸肉に塩コショウして、フライパンでこんがり焼きます
　　脂が出たところに、ぶなしめじと長ネギを入れて更に熱します

２　水とめんつゆを入れて軽く煮たら、お椀に盛り付けます

３　乾麺を茹でて、流水で洗ってぬめりを取って氷水で締めます
　　盛り付けてできあがり



簡単でしたが、パクくんから大絶賛を受けました(^^)



パクくん：「あの仕事をささっと終わらせてしまうなんて、さすがくどっちさんですね」

くどっち：「でしょ～？尊敬したでしょ？(^▽^)」

パクくん：「いえ」

くどっち：「・・・(-_-)」

明日から仕事倍増ですｗ





ダンデライオンドーナツのランチメニュー
十勝産牛ヒレステーキのロコモコ風プレート

コニチハー、くどっちです

今日は朝から社長の運転手やら、なにやら、本業やら
休日出勤中ですが大忙しです

夜はビール飲みに行ってまいります！

そんなこんなで


今日の朝ごはんです

韓国風麻婆豆腐丼

木綿豆腐

1丁

長ネギ

1/2本

豚挽き肉

100g

コチュジャン

大さじ1

ごま油

小さじ1

ダシダ(牛)

小さじ1/2

トマトケチャップ

小さじ1/2

めんつゆ

小さじ1/2

塩コショウ

適量

山椒

少量

白ごま

少量

ご飯

適量

１　豆腐から水分を軽く抜いておきます

２　豚挽き肉を炒めて、豆腐、コチュジャン、ダシダ、
　　めんつゆ、水を入れて塩コショウで味を調えながら、
　　軽く炒めます

３　長ネギ、ごま油を入れて香りを出したら
　　水溶き片栗粉でとろみをつけて、ご飯にのせます

４　山椒と白ごまをふりかけてできあがり


コチュジャンで作ると、甘みがあり
また違う風味の麻婆豆腐になりまっす！



ダンデライオンドーナツで始めたランチを、パク君が紹介してました

BLOGはこちら

こんばんみ、くどっちです。

明日は帯広30度らしいです
自分の脳みそ、30度超えると極端に能力落ちますｗ

そんなこんなで


先週末、ちょっといいお肉が手に入りました


グラム1380円の黒毛和牛のひれステーキ肉と、骨付きラム肉です


土曜は、ヒレステーキを塩コショウでレアで
グリーンアスパラのバター焼きを添えて

箸で千切れるお肉・・美味かったぁ♪
ビールが進む進む。ついつい飲み過ぎました(^▽^)



ラム肉は、マスタード焼きにして、トマトソースを添えて
炒めたニンジンとしめじを冷やして、レタスとマヨネーズで和えて付け合せに

ラムには、コリアンダーやナツメグで香りをつけて
塩コショウしてフライパンで両面を焼いて、マスタードを塗ってオーブンへ

トマトソースは
玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、
そこにアンチョビ、おろしニンニク、鷹の爪を入れて軽く炒め
トマト缶を入れて、じっくり煮込みました

美味しくできあがって、Ｂ好きにも褒めていただきました



明日は早朝から客先、朝から頑張りまっす！