2013年8月31日（土）
うどん日本一決定戦 U-1グランプリ2013
イベント×27
こんばんみ、くどっちです。
今日も暑かったですね～東京。35度超えです。
浅草サンバカーニバルを観に行ってきましたが、
演者の方たちも観客の方たちも暑い中大熱狂でした！
そんなこんなで。
先週の土日の事になりますが、
代々木公園にて
うどん日本一決定戦 U-1グランプリ2013
が開催されました。
十勝からも、とかち帯広うどん研究会が参加。
知り合いの方もいらっしゃっていたので、応援に行ってきました。
会場は代々木公園のイベント会場。
日清食品Presentsだったので、入口にはどんべいのモニュメント。
会場内には、全国各地から集まった24の地域のうどんが集合。
中央の飲食エリアは満員でした。
食べた時にもらえる投票券を投票箱に抽選いたします。
代々木公園では
原宿表参道元氣祭 スーパーよさこい
も開催されていました。
原宿駅を出てすぐ、明治神宮の入口にもステージがありましたが、
U-1の会場にあったステージでは更に大々的によさこいイベントが開催されてました。
大迫力でした！
ステージのすぐ脇辺りに十勝のブースはありました。
北海道十勝名物とろジンうどん
十勝産濃厚チーズのトマトうどん
が提供されておりました。
周囲のブースに比べると。。ちょっと人の列が少なすぎ。
横には同じ北海道から出展の、豪雪うどん(倶知安町)のブースがありましたが、
そちらは結構並んでおりました。
裏手に回ると、
以前いろいろお世話になった掛村さん発見！
忙しそうにうどんを水でしめてらっしゃいましたが、
わざわざ出てきてくださって、久々に四方山話。
来月物産展で東京に来るそうなので、また応援しに行く約束をしました。
とろジンうどん 600円
ジンギスカンにうどんはよく入れておりますが
とろろと一緒には、食べたことありません(^^;
みなさんはどうでしょうか？
イベント用に開発したメニューなのでしょうか？
水で締めたうどん、とろろの組み合わせは
暑い夏にはぴったりなのですが、
ジンギスカンの肉も冷えておりました。
不味くはないのですが、ジンギスカンの脂は冷えるとあまり食感よくありません。
とろジン、と言う言葉も東京の人には馴染みないので、説明しないといけないのですが、
パンフレットにも記載なく、店の前でも声かけなく。。残念。
トマトうどんも、他の出展とかぶっておりました。残念。
和歌山県 梅うどん
麺に梅を練りこんだピンクの麺。
あっさり冷たいダシに、梅干しと大葉。
今までに食べたことない麺でした！旨い！
梅干し好きには当然たまらない麺ですが、
夏の暑い時期、食欲がなくてもスルスルっとイケる麺。
これはまたどこかで食べたい！と思った麺でした。
会場の様子。
他の麺も食べてみたかったのですが、うどんて意外とお腹にたまりまして・・
昼間なので２杯で限界でした(笑)
一応、２件とも「大満足」に投票しました。
ちなみに、U-1グランプリの結果は、こちら
梅うどん、やはり評価高かったですね！
十勝のうどんは、どちらも圏外・・
具を工夫するのではなく、麺を美味しく食べさせるという事が必要なのかな？
あと
食関係の仕事されてる方だけで話をすると、十勝は食材の宝庫！と知られてますが、
東京の一般人は「十勝ってどこ？」「十勝って名産って何？」が現状
なので、もっともっと、普段からもイベント現地でもアピールが必要です。
裏手の喫煙場でも十勝の方々がタバコを吸ってる姿が目立ち
通りすがるおばさまやカーニバル参加者からも
よろしくない旨の言葉が出てました・・残念。
十勝の方々にはこれからも頑張って欲しいので応援いたしまっす！
今日も暑かったですね～東京。35度超えです。
浅草サンバカーニバルを観に行ってきましたが、
演者の方たちも観客の方たちも暑い中大熱狂でした！
そんなこんなで。
先週の土日の事になりますが、
代々木公園にて
うどん日本一決定戦 U-1グランプリ2013
が開催されました。
十勝からも、とかち帯広うどん研究会が参加。
知り合いの方もいらっしゃっていたので、応援に行ってきました。
会場は代々木公園のイベント会場。
日清食品Presentsだったので、入口にはどんべいのモニュメント。
会場内には、全国各地から集まった24の地域のうどんが集合。
中央の飲食エリアは満員でした。
食べた時にもらえる投票券を投票箱に抽選いたします。
代々木公園では
原宿表参道元氣祭 スーパーよさこい
も開催されていました。
原宿駅を出てすぐ、明治神宮の入口にもステージがありましたが、
U-1の会場にあったステージでは更に大々的によさこいイベントが開催されてました。
大迫力でした！
ステージのすぐ脇辺りに十勝のブースはありました。
北海道十勝名物とろジンうどん
十勝産濃厚チーズのトマトうどん
が提供されておりました。
周囲のブースに比べると。。ちょっと人の列が少なすぎ。
横には同じ北海道から出展の、豪雪うどん(倶知安町)のブースがありましたが、
そちらは結構並んでおりました。
裏手に回ると、
以前いろいろお世話になった掛村さん発見！
忙しそうにうどんを水でしめてらっしゃいましたが、
わざわざ出てきてくださって、久々に四方山話。
来月物産展で東京に来るそうなので、また応援しに行く約束をしました。
とろジンうどん 600円
ジンギスカンにうどんはよく入れておりますが
とろろと一緒には、食べたことありません(^^;
みなさんはどうでしょうか？
イベント用に開発したメニューなのでしょうか？
水で締めたうどん、とろろの組み合わせは
暑い夏にはぴったりなのですが、
ジンギスカンの肉も冷えておりました。
不味くはないのですが、ジンギスカンの脂は冷えるとあまり食感よくありません。
とろジン、と言う言葉も東京の人には馴染みないので、説明しないといけないのですが、
パンフレットにも記載なく、店の前でも声かけなく。。残念。
トマトうどんも、他の出展とかぶっておりました。残念。
和歌山県 梅うどん
麺に梅を練りこんだピンクの麺。
あっさり冷たいダシに、梅干しと大葉。
今までに食べたことない麺でした！旨い！
梅干し好きには当然たまらない麺ですが、
夏の暑い時期、食欲がなくてもスルスルっとイケる麺。
これはまたどこかで食べたい！と思った麺でした。
会場の様子。
他の麺も食べてみたかったのですが、うどんて意外とお腹にたまりまして・・
昼間なので２杯で限界でした(笑)
一応、２件とも「大満足」に投票しました。
ちなみに、U-1グランプリの結果は、こちら
梅うどん、やはり評価高かったですね！
十勝のうどんは、どちらも圏外・・
具を工夫するのではなく、麺を美味しく食べさせるという事が必要なのかな？
あと
食関係の仕事されてる方だけで話をすると、十勝は食材の宝庫！と知られてますが、
東京の一般人は「十勝ってどこ？」「十勝って名産って何？」が現状
なので、もっともっと、普段からもイベント現地でもアピールが必要です。
裏手の喫煙場でも十勝の方々がタバコを吸ってる姿が目立ち
通りすがるおばさまやカーニバル参加者からも
よろしくない旨の言葉が出てました・・残念。
十勝の方々にはこれからも頑張って欲しいので応援いたしまっす！
2013年8月18日（日）
夏はビールが飲みたい！
くどっち日記×124
こにちはー、くどっちです。
本日、朝市にてナスを1本10円で大量購入。
今週は、ナス祭りWEEKです。
そんなこんなで。
東京はまだまだ猛暑が続いております。
ビールが美味しい。
という訳で、東京近郊のビール工場をご紹介。
キリン横浜ビアビレッジ（生麦）
京急の生麦駅から徒歩10分ぐらいにある、キリンビールのビール工場です。
工場見学は予約制です。
キリン横浜ビアビレッジのページはこちら
工場見学は30分～40分程度。
歴史のあるビール会社ですので、結構たのしいです。
入口には、グッさんの人形や、巨大なビール瓶もあります。
見学が終わると、ビールの試飲ができます。（←これが目的ｗ）
夏のキリンと言えば、フローズン生！
１日の工場見学のうち、フローズン生を飲める会は限られているので貴重です。
もちろん、狙って予約いたしました！
自分は特別美味しいとは思わないのですが、
でも暑い日にシャリシャリの泡のビールは気持ち良い感触です。
一番搾りスタウト
ビールらしいビール、こういう濃い味好き～
他にも、一番搾り、ラガー、ノンアルコールビールなどが試飲できます。
横浜まですぐなので、
羽田で降りて横浜に向かう途中で、まずビール、
なんて楽しみ方もできるかもしれません！
サントリー武蔵野ビール工場（府中）
くどっちブログでもちょくちょく出てくる、府中のビール工場。
なぜなら・・東京競馬場の近くだから！(笑)
午前中ビール工場を見学して、午後から競馬場へ・・と言うコースがおすすめ(^▽^)/
こちらも予約しての見学になります。
武蔵野ビール工場のページはこちら
何度も紹介しているので、工場見学の内容は割愛します。
工場見学をしたあとはもちろん試飲です。
プレミアムモルツ、
そして今は珍しい普通のモルツなどこちらも色々試せます。
試飲場の様子、
北海道のビール工場でもそうですが、
美味しいビールの注ぎ方を必ずレクチャーしてくれます。
案内してくれた、千葉さん
多部未華子を更に可愛くした美人さん、一緒に写真を撮っていただきましたw
今度は秋競馬の時にまた行こうと思います。
来月初旬に、今所属しているフットサルチームの練習で千葉へ
練習後は千葉の「SAPPOROビール園」で親睦会予定。
とても楽しみです！(^-^)
本日、朝市にてナスを1本10円で大量購入。
今週は、ナス祭りWEEKです。
そんなこんなで。
東京はまだまだ猛暑が続いております。
ビールが美味しい。
という訳で、東京近郊のビール工場をご紹介。
キリン横浜ビアビレッジ（生麦）
京急の生麦駅から徒歩10分ぐらいにある、キリンビールのビール工場です。
工場見学は予約制です。
キリン横浜ビアビレッジのページはこちら
工場見学は30分～40分程度。
歴史のあるビール会社ですので、結構たのしいです。
入口には、グッさんの人形や、巨大なビール瓶もあります。
見学が終わると、ビールの試飲ができます。（←これが目的ｗ）
夏のキリンと言えば、フローズン生！
１日の工場見学のうち、フローズン生を飲める会は限られているので貴重です。
もちろん、狙って予約いたしました！
自分は特別美味しいとは思わないのですが、
でも暑い日にシャリシャリの泡のビールは気持ち良い感触です。
一番搾りスタウト
ビールらしいビール、こういう濃い味好き～
他にも、一番搾り、ラガー、ノンアルコールビールなどが試飲できます。
横浜まですぐなので、
羽田で降りて横浜に向かう途中で、まずビール、
なんて楽しみ方もできるかもしれません！
サントリー武蔵野ビール工場（府中）
くどっちブログでもちょくちょく出てくる、府中のビール工場。
なぜなら・・東京競馬場の近くだから！(笑)
午前中ビール工場を見学して、午後から競馬場へ・・と言うコースがおすすめ(^▽^)/
こちらも予約しての見学になります。
武蔵野ビール工場のページはこちら
何度も紹介しているので、工場見学の内容は割愛します。
工場見学をしたあとはもちろん試飲です。
プレミアムモルツ、
そして今は珍しい普通のモルツなどこちらも色々試せます。
試飲場の様子、
北海道のビール工場でもそうですが、
美味しいビールの注ぎ方を必ずレクチャーしてくれます。
案内してくれた、千葉さん
多部未華子を更に可愛くした美人さん、一緒に写真を撮っていただきましたw
今度は秋競馬の時にまた行こうと思います。
来月初旬に、今所属しているフットサルチームの練習で千葉へ
練習後は千葉の「SAPPOROビール園」で親睦会予定。
とても楽しみです！(^-^)
2013年8月13日（火）
自家製アンチョビ ＆魔法のジョッキ
くどっちの料理×147
こんばんみ、くどっちです。
今日は「勝毎花火大会」でしたね！
十勝のみなさんはきっと楽しまれて
大渋滞の中帰っているところでしょうか？
みなさんお気をつけてお帰りください。
そんなこんなで
春先に大量に手に入れた「しこいわし」
ささっと捌いて、
「自家製アンチョビ」作りに挑戦しました！
手開きで開いた鰯を、容器に塩をしながら敷き詰めます。
塩はかなり多めでOKです。
このまま１ヵ月前後、冷蔵庫で熟成させます。
熟成された鰯。
出てきている水分を別の容器に取り熟成させると
「ナンプラー」のような味になります。
薄い塩水で、１時間ほど塩抜きをします。
塩抜きした鰯の水気を拭き取って、
煮沸消毒した容器に月桂樹と一緒に入れて、
たっぷりのオリーブオイルでしっかり浸してできあがり。
自分の分と、
ご予約をいただいた友人二名の分を仕込みました。
友人の分は近日お渡し予定！
このまま冷蔵庫でしばらく保存可能なのです。
友人に渡す前に、味見も兼ねて夕飯で使ってみました。
(^▽^)/
そんなこんなで、本日の夕飯。
ジャガイモとオクラのトマトサブジ(インド風野菜炒め)
夏野菜のアンチョビパスタ
カツオのマヨポン刺し
そして魔法のジョッキでビール！
先日の、スパイスの勉強会で学んだ「サブジ」
今日のサブジはその辺のお店に負けない自信作。
パスタはほんのりアンチョビの香ばしい香りのする、
野菜風味のヘルシーパスタ。
そして
北海道の友人から、暑さ対策で送ってもらった
「魔法のジョッキ」
これはすごい。
ビールがずっと冷たいまま！感動！
今年の夏はこれで乗り切れそうです(笑)
既にお盆休みの方が多いんでしょうねぇ。
自分は今週も普通にお仕事です。
でも、残業はないので、がっつり昼間はお仕事頑張って
夜はゆっくりいたします。
金曜に、渋谷の社長様をまた訪問するので、
もしかしたら、またビールをご馳走になれるかも？
土曜日は休みだから、ちょっと期待～
今日は「勝毎花火大会」でしたね！
十勝のみなさんはきっと楽しまれて
大渋滞の中帰っているところでしょうか？
みなさんお気をつけてお帰りください。
そんなこんなで
春先に大量に手に入れた「しこいわし」
ささっと捌いて、
「自家製アンチョビ」作りに挑戦しました！
手開きで開いた鰯を、容器に塩をしながら敷き詰めます。
塩はかなり多めでOKです。
このまま１ヵ月前後、冷蔵庫で熟成させます。
熟成された鰯。
出てきている水分を別の容器に取り熟成させると
「ナンプラー」のような味になります。
薄い塩水で、１時間ほど塩抜きをします。
塩抜きした鰯の水気を拭き取って、
煮沸消毒した容器に月桂樹と一緒に入れて、
たっぷりのオリーブオイルでしっかり浸してできあがり。
自分の分と、
ご予約をいただいた友人二名の分を仕込みました。
友人の分は近日お渡し予定！
このまま冷蔵庫でしばらく保存可能なのです。
友人に渡す前に、味見も兼ねて夕飯で使ってみました。
(^▽^)/
そんなこんなで、本日の夕飯。
ジャガイモとオクラのトマトサブジ(インド風野菜炒め)
夏野菜のアンチョビパスタ
カツオのマヨポン刺し
そして魔法のジョッキでビール！
先日の、スパイスの勉強会で学んだ「サブジ」
今日のサブジはその辺のお店に負けない自信作。
パスタはほんのりアンチョビの香ばしい香りのする、
野菜風味のヘルシーパスタ。
そして
北海道の友人から、暑さ対策で送ってもらった
「魔法のジョッキ」
これはすごい。
ビールがずっと冷たいまま！感動！
今年の夏はこれで乗り切れそうです(笑)
既にお盆休みの方が多いんでしょうねぇ。
自分は今週も普通にお仕事です。
でも、残業はないので、がっつり昼間はお仕事頑張って
夜はゆっくりいたします。
金曜に、渋谷の社長様をまた訪問するので、
もしかしたら、またビールをご馳走になれるかも？
土曜日は休みだから、ちょっと期待～
2013年8月10日（土）
味育ラボ～辛味～ ＆ オクラキーマカレー
カレー×88
こにちはー、くどっちです。
東京、猛暑です。ちょっと歩いただけで汗だくです。
十勝も暑い毎日なのでしょうか？熱中症に注意しましょう！
今日の夜は、東京湾花火大会。
ちょっと観に行ってきます。
そんなこんなで。
昨晩、『味育ラボ』に参加してきました。
今回は「スパイス～辛味～」です。
今回は、いきなりメインディッシュから始まります。
スパイスの組み合わによる、
香り、辛味、料理の印象の違いを確かめます。
上はキーマカレー、下はオクラとトマトのサブジ。
サブジとは、インドの炒め料理の総称です。
スパイスの組み合わせは左から、
１ コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー
２ クミンシード、ターメリック、カイエンペッパー
３ コリアンダー、クミンシード、ターメリック、カイエンペッパー
４ コリアンダー、クミンシード、ターメリック、カイエンペッパー、ガラムマサラ
四種四様、それぞれ違う印象を与える組み合わせ。
自分は２番が好きでしたが、３番４番なども人気がありました。
テーブルには使用したスパイスが並んでおります。
こんなに大量のスパイスを見るのは初めてなので、ちょっと感動～
スパイスの違いを自分の舌で感じたあとは、実際に自分の好みのカレー粉作り。
４種のスパイスを自分好みの分量で調合します。
自分の組み合わせは
クミン：５ ターメリック：２ カイエンペッパー：２ コリアンダー：１
通常は、カイエンは１～０．５ぐらいなんだそうですが、
激辛好きの自分は２入れてみました。
混ぜ合わせたあと、隣の方とカレー粉の色を比べてみました。
周りの方は黄色っぽい色なのに、自分のはかな～り赤い色(笑)
ちなみに、激辛好きな人は「ドＭ」です、と言われました(T-T)
最後は、マサラチャイで締め。
スパイスの聞いたミルクティー、とても美味しかったのです！
今回の講習の先生をしていただいた、
スパイス番長、シャンカール・ノグチさんの本を購入。
サインも書いていただきました。
カレー王子くどっち、
また一段とカレーへの知識と愛情が深まりました。
夕飯のカレー率、アップしそうです！(笑)
と、いう訳で
今日は朝からカレーを作ってみました！(^^)/
top画像は。。
オクラキーマカレー
ご飯がなかったのでペンネにかけました。
もちろん昨晩作ったカレー粉使用
カイエンペッパー、もっと入れても良かったかも。ドＭだから(笑)
では、今日も暑い中活動開始します！
東京、猛暑です。ちょっと歩いただけで汗だくです。
十勝も暑い毎日なのでしょうか？熱中症に注意しましょう！
今日の夜は、東京湾花火大会。
ちょっと観に行ってきます。
そんなこんなで。
昨晩、『味育ラボ』に参加してきました。
今回は「スパイス～辛味～」です。
今回は、いきなりメインディッシュから始まります。
スパイスの組み合わによる、
香り、辛味、料理の印象の違いを確かめます。
上はキーマカレー、下はオクラとトマトのサブジ。
サブジとは、インドの炒め料理の総称です。
スパイスの組み合わせは左から、
１ コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー
２ クミンシード、ターメリック、カイエンペッパー
３ コリアンダー、クミンシード、ターメリック、カイエンペッパー
４ コリアンダー、クミンシード、ターメリック、カイエンペッパー、ガラムマサラ
四種四様、それぞれ違う印象を与える組み合わせ。
自分は２番が好きでしたが、３番４番なども人気がありました。
テーブルには使用したスパイスが並んでおります。
こんなに大量のスパイスを見るのは初めてなので、ちょっと感動～
スパイスの違いを自分の舌で感じたあとは、実際に自分の好みのカレー粉作り。
４種のスパイスを自分好みの分量で調合します。
自分の組み合わせは
クミン：５ ターメリック：２ カイエンペッパー：２ コリアンダー：１
通常は、カイエンは１～０．５ぐらいなんだそうですが、
激辛好きの自分は２入れてみました。
混ぜ合わせたあと、隣の方とカレー粉の色を比べてみました。
周りの方は黄色っぽい色なのに、自分のはかな～り赤い色(笑)
ちなみに、激辛好きな人は「ドＭ」です、と言われました(T-T)
最後は、マサラチャイで締め。
スパイスの聞いたミルクティー、とても美味しかったのです！
今回の講習の先生をしていただいた、
スパイス番長、シャンカール・ノグチさんの本を購入。
サインも書いていただきました。
カレー王子くどっち、
また一段とカレーへの知識と愛情が深まりました。
夕飯のカレー率、アップしそうです！(笑)
と、いう訳で
今日は朝からカレーを作ってみました！(^^)/
top画像は。。
オクラキーマカレー
ご飯がなかったのでペンネにかけました。
もちろん昨晩作ったカレー粉使用
カイエンペッパー、もっと入れても良かったかも。ドＭだから(笑)
では、今日も暑い中活動開始します！
2013年8月3日（土）
下町インドカレー（浅草・KORMA）
カレー×88
おはようございます、くどっちです。
今日は９時からフットサル、
そして昼間から暑気払い飲み会。
目覚めの朝は涼しい東京、
このままフットサルの時間は涼しく、
飲んでる時はちょい暑めでお願いします、お天道様 m(__)m
そんなこんなで
浅草に散策時には、美味しそうなお店をちょくちょく発見します。
下町のインドカレーのお店『KORMA』もその一つです(^^)
top画像は、
ターリ(インド定食) 950円 ＋ カレー追加 200円
サラダ、ヨーグルト、カレー１つ、肉料理、野菜料理、ライス、チャパティのセット。
プラス２００円でカレーを１つ追加可能\r
カレーはメニューから選べます。
自分は
ベンガルカレー(エビと野菜のカレー)
カシミールカレー(さらっとしたコクのある、辛いカレー)
をチョイス。
インドカレーのお店だと、「ナン」のお店は多数ありますが、
チャパティとはちょっと珍しいです。
コスパが高い、美味しいカレーなのです。
常連さんや地元っぽい方が多いお店。
初めての方は、入るのに勇気いるかも！(笑)
●KORMA(コルマ)
住所 ：東京都台東区浅草1-16-7
電話番号：03-3844-5203
営業時間：11:30～22:00 ランチ 11:30～15:00
定休日 ：火曜日
夕方、暑さが続いていたら、
錦糸町の美味しい甘味処で、かき氷食べる予定でっす！
今日は９時からフットサル、
そして昼間から暑気払い飲み会。
目覚めの朝は涼しい東京、
このままフットサルの時間は涼しく、
飲んでる時はちょい暑めでお願いします、お天道様 m(__)m
そんなこんなで
浅草に散策時には、美味しそうなお店をちょくちょく発見します。
下町のインドカレーのお店『KORMA』もその一つです(^^)
top画像は、
ターリ(インド定食) 950円 ＋ カレー追加 200円
サラダ、ヨーグルト、カレー１つ、肉料理、野菜料理、ライス、チャパティのセット。
プラス２００円でカレーを１つ追加可能\r
カレーはメニューから選べます。
自分は
ベンガルカレー(エビと野菜のカレー)
カシミールカレー(さらっとしたコクのある、辛いカレー)
をチョイス。
インドカレーのお店だと、「ナン」のお店は多数ありますが、
チャパティとはちょっと珍しいです。
コスパが高い、美味しいカレーなのです。
常連さんや地元っぽい方が多いお店。
初めての方は、入るのに勇気いるかも！(笑)
●KORMA(コルマ)
住所 ：東京都台東区浅草1-16-7
電話番号：03-3844-5203
営業時間：11:30～22:00 ランチ 11:30～15:00
定休日 ：火曜日
夕方、暑さが続いていたら、
錦糸町の美味しい甘味処で、かき氷食べる予定でっす！
