こんにちは。
芽室町竹澤さんから白アスパラガスが届きました。
土盛り栽培です。
口の中でジュワ～とみずみずしくキレイな味。
収穫期が2週間程のまさに今が旬！
最初は茹でて白身魚のタルタルと合わせてみましたが
これは焼いたほうが旨味が凝縮されるような気がしました。
またそれまでたまにつかっていた遮光栽培の白アスパラガスとの味の違いも実感。