こんにちは。先日自転車を買いました。
さて、ほうれん草とリコッタチーズを詰めたトルテッリーニ。　イタリアの数ある詰め物パスタ（ラビオリ）の中でも最もポピュラーなひとつ。
たいていのラビオリはセージとバターのソースで合わすのが定番ですがこれに限ってはトマトソースとの相性も素晴らしく。
音更産のほうれん草で今時期毎年作ってます。
パスタ生地は超強力粉といわれる十勝の’ゆめちから’で。