こんにちは。　白糠産茶路めん羊牧場、仔羊のローストです。
頭数が限られすでに東京などの名の知れたレストランに抑えられており地元では手に入りにくく入手出来たとしても半頭買いから。。
そう思ってました。
が、頭数を増やされたようでしかもパーツ（部位）売りもしてくれるとのこと！
仔羊特有のよい香りを残しつつクセが少なく脂もなんと言うかキレがあり美味しいと思います。
シンプルにニンニク、ローズマリー、ジャガイモ、オリーブオイルにレモンを搾って。