こんにちは。先日お世話になっている方から小さなイワシ
（カタクチイワシ）を頂きました。
即　内臓と頭を取り塩漬けに。
初めてのアンチョビ作りです。
1か月漬けてみます。（写真は一晩漬けた状態）
とても楽しみです。