こんにちは。
雪が降りました。
慌ててタイヤ交換しました。
さてお世話になっている方からカーボロネーロ（黒キャベツ）をいただきました。
札内の畑まで案内していただいて採らせてもらいました。
イタリア冬野菜の象徴であり大好きな野菜の一つです。
そういえばフィレンツェにカーボロネーロという名前のお店がありそこのスペシャリテ（看板料理）は黒キャベツとアンチョビのリングイーネ（楕円形の細長いパスタ）。
分かります　　オーナーの気持ち。
まずは黒キャベツといえばやはりミネストローネ。
あとはピュレにしてパスタにからめたり、白身魚にも合いそうかな。
楽しみです。