2011年1月27日（木）
氷見の寒ブリ
日記×703
十勝にお住まいのみなさんでも、私の住む富山県で数少ない名産品である「氷見ブリ・寒ブリ」の名前は聞いたことがありませんか？
つい先日、その氷見ブリが産地偽装問題を起こして新聞ダネになってしまいました。
富山県の石川県寄りにある氷見市で水揚げされるこの時期のブリ（鰤）は美味しいと有名ですが、
意外と富山に住んでいても美味しいブリを食べたことがある人って少ないのです。
言ってみりゃ十勝清水近郊で採れる太くて立派で美味しいアスパラガスが安く食卓に並ばないのと同じですが、
魚は、特に大型のものは下処理が上手くされてないと、せっかくの味を台無しにしてしまいます。
特にブリは、脂の乗った味と身の熟成によるアミノ酸の味？って言うのでしょうか、取れたてより一晩たったあたりが美味しいとかってあるんです。
もう一つは、血抜き。
よく魚で「生臭い」という言い方がありますが
それは「血なまぐさい」ということです。
取れたばかりのブリは、すぐに頭が落とされ、一晩冷蔵庫で吊るされておくと、どんぶり鉢一杯くらいの血が出ます。
そうやって下処理されたブリは、魚くささとは無縁の、誰でも美味しく食べられる魚になります。
いくら鮮度がよくても、水揚げされて２４時間以上たってから充分な血抜きがされていないものは、先に書いた下処理されたものとは別の味になります。
富山でも、そんな風に下処理して出してくれるところはすごく少ないんです。
お寿司屋さんでもブリは出してくれますが、寿司屋のネタは切り身が薄くて、、地元の漁師さんが食べてるような最上の味ではありません。
寒ブリは普通の刺身の切り身の倍くらい厚切りして食べます。
魚の苦手な方には厚切の刺身なんてちょっと！と思うかもしれませんが、美味しいと薄切りなんて食べられません。
結婚した年の最初の年末に、お嫁さんの実家からブリが一本送られてくる風習があります。
今年のように豊漁なら値段も程々ですが、獲れない時は、時価で大型のものを選ぶと数万円になるときがあります。
送られた方は、それを捌いて（誰が？）片身をまたお嫁さんの実家に持ってゆく手間があるんです（涙）
捌くって言ったって、素人じゃ無理だから、知り合いや出入りの魚屋さんに頼んで捌いてもらいます。
その年末年始はブリ三昧になるので、いくら切り身を味噌漬けや、カマをブリ大根にしても、体中魚臭くなること請け合いです（笑）
何でもそうですが、ご当地名物は送って食べても、さほど美味しく感じないことが多いので、特に生もの、魚は難しいです。
マルセイバターだって駅前で買ってすぐに広げて食べたものが美味しい。
そうそう、先日地元の大きなショッピングセンターで六家亭の詰め合わせ買ったのですが、賞味期限が２週間近くあった様な・・・、これってバッタモンなのでしょうか？
夏に買うと５～６日しかなく、届くのに２日かかって、残り２～３日で十勝日誌を食べきらなきゃならなかったことを思うと、どうなんでしょうね？
でも、先日食べた鳥せいさんのから揚げは美味しかった。
やはり鶏肉の鮮度が違うんですね。
あれを食べたらケンタなんて食べれません。
たまに見かける「ブリしゃぶ」ってのがありますが、あれは転勤で富山にきたビール会社の方が考案した食べ方で、東京から来た方なら食べれますが、私や氷見に住んでる人は食べれないと思います。ましてや上等なブリをそんな風にして食べても美味しくないです。
今夜はお刺身定食です。
つい先日、その氷見ブリが産地偽装問題を起こして新聞ダネになってしまいました。
富山県の石川県寄りにある氷見市で水揚げされるこの時期のブリ（鰤）は美味しいと有名ですが、
意外と富山に住んでいても美味しいブリを食べたことがある人って少ないのです。
言ってみりゃ十勝清水近郊で採れる太くて立派で美味しいアスパラガスが安く食卓に並ばないのと同じですが、
魚は、特に大型のものは下処理が上手くされてないと、せっかくの味を台無しにしてしまいます。
特にブリは、脂の乗った味と身の熟成によるアミノ酸の味？って言うのでしょうか、取れたてより一晩たったあたりが美味しいとかってあるんです。
もう一つは、血抜き。
よく魚で「生臭い」という言い方がありますが
それは「血なまぐさい」ということです。
取れたばかりのブリは、すぐに頭が落とされ、一晩冷蔵庫で吊るされておくと、どんぶり鉢一杯くらいの血が出ます。
そうやって下処理されたブリは、魚くささとは無縁の、誰でも美味しく食べられる魚になります。
いくら鮮度がよくても、水揚げされて２４時間以上たってから充分な血抜きがされていないものは、先に書いた下処理されたものとは別の味になります。
富山でも、そんな風に下処理して出してくれるところはすごく少ないんです。
お寿司屋さんでもブリは出してくれますが、寿司屋のネタは切り身が薄くて、、地元の漁師さんが食べてるような最上の味ではありません。
寒ブリは普通の刺身の切り身の倍くらい厚切りして食べます。
魚の苦手な方には厚切の刺身なんてちょっと！と思うかもしれませんが、美味しいと薄切りなんて食べられません。
結婚した年の最初の年末に、お嫁さんの実家からブリが一本送られてくる風習があります。
今年のように豊漁なら値段も程々ですが、獲れない時は、時価で大型のものを選ぶと数万円になるときがあります。
送られた方は、それを捌いて（誰が？）片身をまたお嫁さんの実家に持ってゆく手間があるんです（涙）
捌くって言ったって、素人じゃ無理だから、知り合いや出入りの魚屋さんに頼んで捌いてもらいます。
その年末年始はブリ三昧になるので、いくら切り身を味噌漬けや、カマをブリ大根にしても、体中魚臭くなること請け合いです（笑）
何でもそうですが、ご当地名物は送って食べても、さほど美味しく感じないことが多いので、特に生もの、魚は難しいです。
マルセイバターだって駅前で買ってすぐに広げて食べたものが美味しい。
そうそう、先日地元の大きなショッピングセンターで六家亭の詰め合わせ買ったのですが、賞味期限が２週間近くあった様な・・・、これってバッタモンなのでしょうか？
夏に買うと５～６日しかなく、届くのに２日かかって、残り２～３日で十勝日誌を食べきらなきゃならなかったことを思うと、どうなんでしょうね？
でも、先日食べた鳥せいさんのから揚げは美味しかった。
やはり鶏肉の鮮度が違うんですね。
あれを食べたらケンタなんて食べれません。
たまに見かける「ブリしゃぶ」ってのがありますが、あれは転勤で富山にきたビール会社の方が考案した食べ方で、東京から来た方なら食べれますが、私や氷見に住んでる人は食べれないと思います。ましてや上等なブリをそんな風にして食べても美味しくないです。
今夜はお刺身定食です。
2011年1月17日（月）
噛み付くだけなら、まだまだ使える長妻議員
2011年1月17日（月）
阿久根市長負けちゃったね
日記×703
日本中寒波にすっぽり包まれたようで、私の住む富山も夜半から氷点下の足元が寒い夜です
たぶん十勝のみなさんより寒い室内温度で暮らしています。
部屋でシャツ一枚ってのはどんなに暖房の効いた家でも見たことがありません。温泉施設でもそこまで暖かくないですからね
鹿児島のブログ市長が負けてしまいました。
確かに人気の出そうな顔じゃないし、票を集める明るさに欠けました。
やはり選挙で勝つのはたぬき顔じゃなきゃいけません。
しかし、市長の展開する主張が住民の過半数支持を得られなかった事は、
いかに民衆は馬鹿か、証明した事になりますね
聞けば市長派は、住民の中でも200名にも足らない市職員の給与削減を「一般市民の３倍の給与を取る市職員でいいのか？」争点に挙げましたが、半数の有権者には意味が理解されずに終わったようです。
阿久根市は自浄能力がありませんでした。
対話という妥協を振りまいた候補者が勝つ市政など、結局はなあなあの癒着市政を継続することでしかありません。
建設業者などが危機感を持ったからでしょう。
少し前に清水町町長選挙でも、現職と若手議員が争ったわけですが、やっぱり僅差で現職が勝ったことは記憶に新しいですよね。
国政にモタクサ言う前に、足元の町政・市政に何か言わなくちゃ、いつまでも暮らしは良くなりませんよ、きっと。
私の住む富山市では、小学校の暖房は石油ストーブで、室内温度は１８度だかに設定されてるそうです。
省エネと暖房費予算が限られているからだそうですが、この豊かな時代に、夏の冷房はともかく、冬の暖房をケチってる市制に
「何ケチっても子供の暖房ケチるなよ」と思うのは間違いでしょうか？
十勝から転校したら、あなたのお子さんは風邪ひくと思いますよ、富山では。
結局そういう当たり前の事に予算を出せない、そのくせ無用な箱物は相も変わらず建てまくる市長や、何も考えていない市議会など、ほんとに要るんでしょうか？
富山市市民病院には小児ＩＣＵもありません。
この雪の中、フランス製のレンタル自転車は雪に埋もれたまま屋外に放置されています。
誰が乗るんです？この冬に。
与謝野がテレビで言ってました。消費税が目的税としてはっきり使われれば理解されるんじゃないかと。
だったら欧米並みに２０％近いところに設定しなきゃ足りるわけがないでしょ。
もちろん育児や教育、文化に関わることには非課税ですよ。
大体、現在の受給者に、若い世代の掛け金を横流ししてるんじゃ、誰が払いますか？掛け金を。
菅さん、なにかとイギリスを例に出しますが、ほんとに知ってるんでしょうか？子供服や本が非課税だって。
消費税上げるんなら、年収４００万以下は所得税免除にしていただきたいですね。
そしたら、３５０万は使い切っちゃうだろうし、そうなれば年間７０万を消費税として払うんだから。
十勝が平和で豊かなのか、富山がヒドイところなのかわかりませんが、
同じ日本と思えない差を感じることしばしばです。
おやすみなさい。
たぶん十勝のみなさんより寒い室内温度で暮らしています。
部屋でシャツ一枚ってのはどんなに暖房の効いた家でも見たことがありません。温泉施設でもそこまで暖かくないですからね
鹿児島のブログ市長が負けてしまいました。
確かに人気の出そうな顔じゃないし、票を集める明るさに欠けました。
やはり選挙で勝つのはたぬき顔じゃなきゃいけません。
しかし、市長の展開する主張が住民の過半数支持を得られなかった事は、
いかに民衆は馬鹿か、証明した事になりますね
聞けば市長派は、住民の中でも200名にも足らない市職員の給与削減を「一般市民の３倍の給与を取る市職員でいいのか？」争点に挙げましたが、半数の有権者には意味が理解されずに終わったようです。
阿久根市は自浄能力がありませんでした。
対話という妥協を振りまいた候補者が勝つ市政など、結局はなあなあの癒着市政を継続することでしかありません。
建設業者などが危機感を持ったからでしょう。
少し前に清水町町長選挙でも、現職と若手議員が争ったわけですが、やっぱり僅差で現職が勝ったことは記憶に新しいですよね。
国政にモタクサ言う前に、足元の町政・市政に何か言わなくちゃ、いつまでも暮らしは良くなりませんよ、きっと。
私の住む富山市では、小学校の暖房は石油ストーブで、室内温度は１８度だかに設定されてるそうです。
省エネと暖房費予算が限られているからだそうですが、この豊かな時代に、夏の冷房はともかく、冬の暖房をケチってる市制に
「何ケチっても子供の暖房ケチるなよ」と思うのは間違いでしょうか？
十勝から転校したら、あなたのお子さんは風邪ひくと思いますよ、富山では。
結局そういう当たり前の事に予算を出せない、そのくせ無用な箱物は相も変わらず建てまくる市長や、何も考えていない市議会など、ほんとに要るんでしょうか？
富山市市民病院には小児ＩＣＵもありません。
この雪の中、フランス製のレンタル自転車は雪に埋もれたまま屋外に放置されています。
誰が乗るんです？この冬に。
与謝野がテレビで言ってました。消費税が目的税としてはっきり使われれば理解されるんじゃないかと。
だったら欧米並みに２０％近いところに設定しなきゃ足りるわけがないでしょ。
もちろん育児や教育、文化に関わることには非課税ですよ。
大体、現在の受給者に、若い世代の掛け金を横流ししてるんじゃ、誰が払いますか？掛け金を。
菅さん、なにかとイギリスを例に出しますが、ほんとに知ってるんでしょうか？子供服や本が非課税だって。
消費税上げるんなら、年収４００万以下は所得税免除にしていただきたいですね。
そしたら、３５０万は使い切っちゃうだろうし、そうなれば年間７０万を消費税として払うんだから。
十勝が平和で豊かなのか、富山がヒドイところなのかわかりませんが、
同じ日本と思えない差を感じることしばしばです。
おやすみなさい。
2011年1月14日（金）
伊達直人を首相に！
日記×703
とうとう頭がイッたかと思われるタイトルですが
本当は、
だめだこりゃ内閣で菅さんもおしまい
ってのがホントのタイトル。
めちゃくちゃの組閣で、新閣僚のインタビューにも「ドロ船に乗っちゃった」みたいなものがありましたが
自らつけた名前が最強内閣とは、町にあふれる最強○○というキャッチと同じくらい、実際はショボイ中身と認めてるに等しい
与謝野を入れたあたりは、頭がおかしくなったとしか思えないし
官房長官がポチで、どうやってジジイの舵取りや、中国・韓国・アメリカに応対できるだろう？
第一、菅さんの顔がもう終わってる。
精気のない表情はどうしようもない。
もって６月までじゃないだろうか。
管なら解散もある。
伊達直人を首相に！と言って
あなた大丈夫？と思うかもしれないが
リアルタイムに見ていた私としては、
タイガーマスクがただの子供向けにしては随分真面目で深い物語と思っていました
オープニングの力強いテーマ曲、エンディングの物悲しい曲を聴けば、当時の時代が持っていた背景が良く現されていると思います。
それに、このアニメ
決してハッピーエンドではないのです。
今となっては見ることも出来ませんが
そして
馬場や猪木が劇中で出てくるキャラも
実際の彼らが当時国民からどのように見られていたかが
非常に色濃く出ています
歌の中にも
「男の根性見せてやれ」というくだりがありますが
みんな一生懸命に生きていた時代だから、このアニメがうけたんだと思います
私は真面目に伊達直人みたいな人が日本を救ってくれることを
どこかで期待しています
蓮○さんなんて、仮面ライダーの蜂女みたいなもんです
小○はショッカー
そのまんま東は戦闘員どまりですね
イィ～
本当は、
だめだこりゃ内閣で菅さんもおしまい
ってのがホントのタイトル。
めちゃくちゃの組閣で、新閣僚のインタビューにも「ドロ船に乗っちゃった」みたいなものがありましたが
自らつけた名前が最強内閣とは、町にあふれる最強○○というキャッチと同じくらい、実際はショボイ中身と認めてるに等しい
与謝野を入れたあたりは、頭がおかしくなったとしか思えないし
官房長官がポチで、どうやってジジイの舵取りや、中国・韓国・アメリカに応対できるだろう？
第一、菅さんの顔がもう終わってる。
精気のない表情はどうしようもない。
もって６月までじゃないだろうか。
管なら解散もある。
伊達直人を首相に！と言って
あなた大丈夫？と思うかもしれないが
リアルタイムに見ていた私としては、
タイガーマスクがただの子供向けにしては随分真面目で深い物語と思っていました
オープニングの力強いテーマ曲、エンディングの物悲しい曲を聴けば、当時の時代が持っていた背景が良く現されていると思います。
それに、このアニメ
決してハッピーエンドではないのです。
今となっては見ることも出来ませんが
そして
馬場や猪木が劇中で出てくるキャラも
実際の彼らが当時国民からどのように見られていたかが
非常に色濃く出ています
歌の中にも
「男の根性見せてやれ」というくだりがありますが
みんな一生懸命に生きていた時代だから、このアニメがうけたんだと思います
私は真面目に伊達直人みたいな人が日本を救ってくれることを
どこかで期待しています
蓮○さんなんて、仮面ライダーの蜂女みたいなもんです
小○はショッカー
そのまんま東は戦闘員どまりですね
イィ～
2011年1月13日（木）
国際電話
日記×703
突然掛けてこられると面食らう。
韓国や台湾の方が話す英語は日本人にとっても聞き取りやすいのだが、明らかに彼らのほうが慣れているので、おまけにメールでのやり取りからこっちの英語力を推測してしゃべってくるのだろうが、見事に期待を裏切ってたどたどしい会話になる
ヨーロッパやアメリカで売られている商品も、元をたどれば生産国が台湾や韓国というケースがすごく多い。もちろんそれ以上に中国って場合が多い。
正直、デフレと騒いでいるが、これらの国で作られた商品に、先進国が滅茶苦茶なマージンを乗っけて商品定価が設定されているんだから、２～３割値下がりしても、利益が少し減るだけで、自分達の設けは相変わらず確保してからの話なんだから、大騒ぎするなよ。
電話料金も固定と携帯が特定電話会社の回線契約なら、固定から携帯への料金は０円のケースがままある。
スカイプ同士もタダだし、このジャンルのデフレはすでに行き着くところが見えている。
デフレじゃないのは自動車会社だけですか？
自動車会社は肥大した組織をまとめる為の経費につぶされそうで、すでに民間企業としての正気を失っているとしか思えない。仮に大規模なストが主要セクションで起こったら、会社は吹っ飛ぶ。
工場出荷原価３０万円の自動車が何で販売店で１５０万で売られるのか、消費者として考えるべきだ。
自動車メーカーはもうけすぎなのだ。
２４０円の牛丼を食べて、３００万円のプリウスに乗る日本人の姿は、戦時中諸外国が日本人といえばメガネをかけてチビで出っ歯の漫画を描いたように、異質な国に見えてるんじゃないだろうか。
燃費だけなら、小排気量、ハイギアード、マニュアルギア、エンジン回転上限を３千回転までに抑えて希薄燃料設定したら絶対に100万円以下で20km/L以上の実用燃費が軽く達成できる。
新型車の太いタイヤを見なさい。
エコなんか考えてると思えないよ。
日本は自動車産業を捨てて、軍需関連にシフトするべきだと思いませんか？
そうすれば全てが国内生産で雇用も確保できるし、万々歳かもよ。
電話料金が０円になっても、電話会社は生き残るんだからさ
韓国や台湾の方が話す英語は日本人にとっても聞き取りやすいのだが、明らかに彼らのほうが慣れているので、おまけにメールでのやり取りからこっちの英語力を推測してしゃべってくるのだろうが、見事に期待を裏切ってたどたどしい会話になる
ヨーロッパやアメリカで売られている商品も、元をたどれば生産国が台湾や韓国というケースがすごく多い。もちろんそれ以上に中国って場合が多い。
正直、デフレと騒いでいるが、これらの国で作られた商品に、先進国が滅茶苦茶なマージンを乗っけて商品定価が設定されているんだから、２～３割値下がりしても、利益が少し減るだけで、自分達の設けは相変わらず確保してからの話なんだから、大騒ぎするなよ。
電話料金も固定と携帯が特定電話会社の回線契約なら、固定から携帯への料金は０円のケースがままある。
スカイプ同士もタダだし、このジャンルのデフレはすでに行き着くところが見えている。
デフレじゃないのは自動車会社だけですか？
自動車会社は肥大した組織をまとめる為の経費につぶされそうで、すでに民間企業としての正気を失っているとしか思えない。仮に大規模なストが主要セクションで起こったら、会社は吹っ飛ぶ。
工場出荷原価３０万円の自動車が何で販売店で１５０万で売られるのか、消費者として考えるべきだ。
自動車メーカーはもうけすぎなのだ。
２４０円の牛丼を食べて、３００万円のプリウスに乗る日本人の姿は、戦時中諸外国が日本人といえばメガネをかけてチビで出っ歯の漫画を描いたように、異質な国に見えてるんじゃないだろうか。
燃費だけなら、小排気量、ハイギアード、マニュアルギア、エンジン回転上限を３千回転までに抑えて希薄燃料設定したら絶対に100万円以下で20km/L以上の実用燃費が軽く達成できる。
新型車の太いタイヤを見なさい。
エコなんか考えてると思えないよ。
日本は自動車産業を捨てて、軍需関連にシフトするべきだと思いませんか？
そうすれば全てが国内生産で雇用も確保できるし、万々歳かもよ。
電話料金が０円になっても、電話会社は生き残るんだからさ
