十勝の薪ストーブショップ　薪火屋(まきびや)
店長です。


あ～あ

3ヵ月前に積んだ

あんなにキレイだった小口

積んでおくのがイヤになるくらい

カビた






ファイヤピットさんのブログ2010年のにもあるけどよく分からないんだよね。

大石さんはもう分かってんのかな?


水分に糖質が多く含まれているから?



ちょっと文部科学省のサイト調べてみたわ(笑)
文部科学省




2.カビの生理生態と生育環境
2-1　カビの生育環境

<水分>

　微生物の生育に水分が不可欠であり、水が全く存在しない環境では全ての微生物が生育不可能である。物質中に含まれている水は通常は遊離水(自由水)、結晶水、水素結合水、水和水(タンパク質、糖質、脂質、その他との水和)および氷の状態で存在しているが、微生物が利用可能な水分は自由水のみである。すなわち自由水とは、環境の温度、湿度の変化で容易に移動、蒸発および氷結が起こる水である。自由水が減少すると生育速度の低下や生育が停止するなど自由水は微生物の増殖に非常に重要な因子となっている。自由水を定量的に表す指標として水分活性(Aw:water activity)が用いられている。Awは本によってはawと記載されている場合もある。



、、、。


頭の悪いオイラは簡単に簡単に変換する。

雨が当たらないように早いうちに割って乾燥させる。
遊離水(自由水)をいかに早く乾燥させるか。

それにしても環境の温度、湿度の変化で容易に移動するって、、、。


移動しても乾くようにやっぱ割らなきゃイケないじゃん!!


それにしても


オレノ、シラカバ、、、。