薪ストーブ料理教室(7)

今日から3月です!
十勝は雪がなく温かい日が続いてますね～。
穏やかすぎて春みたいな陽気です。

先日、薪ストーブ料理教室を開催しました。
(TOP画像)

講師はおなじみ　岡田五十鈴さん。
今年は一回しかできなかったなぁ(涙)
来年はオーブン付きの薪ストーブを使って
オーブン料理を取り込んでいきたいなって
思ってます。また来シーズン、お楽しみに(^^)


そして!

料理教室の翌日は、必ず薪ストーブトップの汚れを
落とします。

ソープストーンのストーブは早めに落とさないと
頑固な汚れになってしまいます。
嫁っ子は以下のやり方でお手入れしてますよ!



【ストーブトップのお手入れ方法】
(石のストーブや、ホーロー色のストーブもOK)
1) 本体が完全に冷めたのを確認する。

2) 重曹+酸素系漂白剤(粉末)を半々にして
水を加え柔かいペースト状にする
(混ぜる時の容器はステンレス製がいいです)

3) 汚れの上に2を載せて、ラップをかぶせ
30分放置

4) 汚れが浮き出てきます。
それをアクリルタワシを使って優しくクルクル。
(ゴシゴシしてはいけない)

5) 綺麗な濡れタオルで何度もキレイに拭き取ります。
(拭き残しはダメです)

※注意 自己責任でやってね



ご覧の通りキレイに!!!

鍋の焦げ付きも良く落ちるのでやってみて下さいね。



この方法を教えてくれたのは
人と地球にやさしいお掃除屋さん　ナチュラル ラボ
の徳永由香理さん(札幌)

▶ナチュラル ラボのサイトは　コチラ

嫁っ子です。
まだ、10日まで冬期休業中ですが、、、(^-^;)

薪ストーブを使ったパン教室の日程が
決定しましたのでお知らせします。


参加できなかったお客様からの強い要望で
再度開催が決定しました!!!

興味がある方はお早めにお申込ください。



※こちらの申し込みは終了しました※

【薪ストーブでポリパン®教室】

手ごねパンって、こね方とか、温度とか
発酵時間とか凄く難しいそう (>-<)

誰でも簡単に、できれば薪ストーブで
パンを焼くことは出来ないかとずっと思っていました。

でも!
それを可能にしたのが、
「ポリパン」=ポリ袋で作るパンです。

講師は北海道で唯一、ポリパンを普及させている
浦木明子さん。

薪ストーブの取扱い方については、
嫁っ子が行います。

以下の内容で行いますのでぜひ参加ください!
薪ストーブを持っていない方でも全然OKです!
だれでも自由に参加できます。


◆日時　2月5日(月)10時~12時半くらい

◆場所　薪火屋　帯広市西16条北2丁目39

◆定員　6名様まで(あと残席3)

◆参加費　3千円
(材料費、持ち帰り酵母&瓶代、飲み物代込み)

◆持ってくるもの
エプロン　ハンドタオル
縦に細長い容器(味噌容器、牛乳パック可)
※店内の室温は常夏です。薄着になれるような格好で
いらしてください。

◆パン作りのメニュー(11月に行った内容と同じです)
・イングリッシュマフィン
(↑コチラは個々に生地を作って、お持ち帰り分もあり)
・枝豆のフォカッチャ
・ちぎりパン
※さまざまなパンを薪ストーブで焼いていきます。

・酵母菌の作り方
・発酵についてのお話など

◆申し込み方法
電話　0155-67-4710

こんにちわ!

年末のミッションをこなして、アタフタな嫁っ子です。
もっと余裕を持ってやればいいのですけどね。
毎年、この調子です(^^;)


11月の薪ストーブでパン教室に続き、
12月はクリスマス料理作りました。
TOP画像は料理教室の様子。

今シーズンは、
「ストーブトップで毎日コトコト」
がテーマの内容。
毎日、続けられるような簡単なレシピです。


チキンを鉄鍋で表面を焼いたら、
この美味しいトマトジュースとハーブソルトで

鍋の中で1時間コトコト。これだけ!!!!!

ライト副店長:マジ?!って顔してます。


この大きな鍋で
チキン → パスタソース → スープまで3品
作るんです!
なんて余裕があるレシピなのでしょう!


この通り、薪ストーブに任せ
ワイワイ話している間にできあがり♪
うわ!豪華!!!


チキンが大きくて、おかわり出来ないほどの
ボリュームでした。
お肉がホロホロ♪


来月は
1月24日(水曜日) 10:30～
「無添加めんつゆを使って簡単和食」

お一人様4,000円材料費込み
講師は岡田五十鈴さん

※残席1名です!お早めに!!!!


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【年末年始のお知らせ】

12月30日～1月10日までの間
休業させて頂きます。

薪火屋

こんにちは。嫁っ子です。

TOP画像は、11月に行われたパン教室の画像です。

念願の薪ストーブでパン教室を行うことが
実現できました(^-^)♪

なぜ、念願だったかというと・・・、
私が作りたかったパンは


十勝の小麦　で

天然酵母　で

薪ストーブ　で

しかも
誰でも簡単に!!!!



いろんな方に「難しい、無理だ」と
言われ続けてきました。


しかし、
講師の浦木明子さん(のんびり屋パン)が
私の願いを全て叶えてくれました。
(※こちらが浦木さん)
有難うございまいます。


浦木さんが教えてくれるパンは
ポリ袋で作るパン=ポリパンです。

ポリ袋内で生地を作り、発酵までを行う。
キッチンが汚れなくてとっても便利♪

ポリパンの理念も素晴らしい!!!
誰でも、どこでも、毎日簡単に作れるパン。
赤ちゃんを持つお母さんでも続けられるパンです。


嫁っ子も難しいのダメ。。。
疲れるのもダメ。。。
パンって何度も叩くってイメージでしたが、
袋の中で生地を振り振りするだけで
出来るなんて驚きでした。



今回、パン教室で作ったパンはこちら♪


イングリッシュマフィン
天板の熱で焼きました。




フォカッチャ

定番のピザに飽きたら、フォカッチャもいいですね。
コショウが効いているので、ビールのおつまみに
最高です!



ちぎりパン

今回、一番焼くのが難しかったパン。
何度も研究を重ねました。
煙突付きの鉄鍋があれば
炉内でも理想的な焼き上がりに。
外がパリッと中がモッチリで美味しかったです。


薪火ならではの素朴な味わいのある焼き目。
どれも大成功でした。

薪火ってやっぱりいいな♪
改めてそう思えたできごと。
来年は、いろんな展開が見えてきました!
楽しみにしていてくださいね。


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【年末年始のお知らせ】

12月30日～1月10日までの間
休業させて頂きます。

薪火屋

十勝の薪ストーブショップ　薪火屋(まきびや)
嫁っ子です。

2月の料理教室の告知が遅くなってしまい
申し訳ありません(^^;)
もちろんやりますよ!
今シーズンはラストの教室になります。
最後の教室は今までやってきたことの集大成～

今回の食材は参加メンバーからの強い希望で肉を使います!
なんとワイルドに骨付きラム!
ローストラムチョップを作ります!(トップ画像)

嫁っ子、ずーーーっと この食材使ってみたかった♪
でもラムって調理が難しいそうって思ってたの。
だ・け・ど!
料理を教えてくれる五十鈴さんの手にかかれば
本格レストランの味が自宅でもできます。
これは、薪火と鉄鍋だから出来る技!
ぜひ、興味のある方は参加ください。


誰でも簡単♪薪ストーブ料理教室vo.3

◆日時　2月22日(水)10:30スタート
◆場所　薪火屋(帯広市西16条北2丁目39)
◆お問合せ　※担当 井上マキまで
電話　　0155-67-4710
フェイスブックサイト　コチラ
参加にポチっとお願いします。
定員が5名なので、お早めに参加表明を!!!

◆メニュー
ローストラムチョップ、きのこバターライス
にんじんと玉ねぎのロースト、マッシュポテト
野菜付け合せ、デザートはナイショ♪

◆持ってくるもの
大皿一枚　フォーク&ナイフ

◆料金
4,500円(受講料+材料費)
※ブレークタイム中に、希望者を対象に
五十鈴さんのサードメディスンを通して、
あなたの食生活診断と人気の小話します。
(こちらは別料金1,000円いただきます)
希望されない方は見学OK。

サードメディスンとは?　コチラ

テレビや雑誌での健康食材って自分に合っているかは
人それぞれ。グリーンスムージーが体に良いからと
冷え性の嫁っ子が飲んでると逆に体質が悪くなることも?!
自分の体が求めているものを的確に取り入れたいですね♪
それがサードメディスンです。

今日の料理教室の試作中、
漂ってくる肉の匂いにずっと我慢できない副店長!
それくらい、美味しかったです。
お肉は帯広市内の精肉店で手軽に調達できます(*^^*)
牛肉や豚肉にも応用できるので、ぜひ参加ください♪

試作が終わって鉄鍋のお手入れ中～
お手入れも簡単なんですよ。
こちらは嫁っ子に質問してくださいね(^^)

では、ご連絡お待ちしています。