今日も暑かったです。
残り少ない北海道の夏を満喫しています。
こんなに蒸し暑かったっけ北海道、、
そんな猛暑の中今日は駐車場脇にあるフェンスのペンキ塗りをしました。
途中若干朦朧としましたが無事終了。素人が塗った感丸出しのし上がりですが。まぁ自分らしくて良いかと思います。
明日かサッポロビールの営業の方と打ち合わせがあります。
業者との打ち合わせも終盤に近づいてきています。
業者さんと話すと現在の飲食業の状況、帯広市内の状況などいろんな話を聞けて勉強になります。
大変な交渉事の合間にそんな為になる話も聞けるので侮れませんね、、
さぁ残り十日頑張っていきます。

店舗の改修がほぼ完成し現在は仕入れなどの打ち合わせを進めています。
２４日に椅子テーブルが納品、
２７日看板設置、
２８日厨房設備納品設置、
２８日でほぼ店舗は完成と思っています。あとはメニューを完成させ仕入れ仕込みと開店へと進みます。
いよいよです。
色々困難もありましたがここまでたどり着きました。
もう一息です。頑張ります・

和風ダイニングしらはま、九月三日開店します。

一緒に働いてくれるアルバイトも募集中です。

昨日は残暑厳しい一日となりました。
本日も厚そうです。
昨日になってしまいましたが取引をする酒屋さんとの打ち合わせを行いました。
生ビールサーバーの設置から日本酒、焼酎、ウイスキーにワインその他もろもろ酒のつまみは大好きだけど正直お酒はあまり得意でないので色々とアドバイスいただき非常に参考になりました。ちなみに当店ではサッポロクラシックの樽生を設置します。
その後掲載をお願いしていた求人情報誌の方との打ち合わせ、
来週発売のプラスワンに掲載されます。

開店に向け少しずつですが形が見えてきています。
９月３日のオープン間に合うのか少々不安もありますが頑張ります。

早朝に札幌を出発し午前中に帰宅しました。
気温が高かったため自宅にてしばし休憩、、
少し気温の下がった夕方から購入した食器類の搬入をしました。車に積み込む時は業者の方がやってくれたので判らなかったのですが少ない箱数に詰めたためとにかく重たかった。
そこが抜けやしないか心配でビクビクしながら運びました。
開店まで残り二週間急ピッチで準備を進めます。

和風ダイニングしらはまは９月３日オープン予定です。

本日は札幌にある業者にて食器を購入しました。
料理にとって器はとても大事な要素だと思っています。
こだわればキリがないんです。
しかし限られた予算、お店のコンセプト色んな制約の中色々なバランスを考慮して選びました。
良い買い物が出来たと思います。
器に負けない料理を造らなければと思います。