手打ちうどん～！なんとか今までの中で一番の
完成度です（笑）
シコシコ感がいまいちなので、またTRYを
もくろんでいます。
　でも、そろそろまたピザも焼いてみたいかな？
フレッシュトマトとバジルのピザ…焼きたいなぁ。

　月曜日
前日、実家の法事で頂いたお料理をリメイク。
海老チリと玉子焼き、ミニトマトに天ぷら各種。
再加熱に気を使いました…

　火曜日
焼きたらこ、白菜・レタスと鶏肉のケチャップ炒め
玉子焼き、ほうれん草お浸し、の野菜たっぷりお弁当
たらこでご飯が進んだそうです

　水曜日
ミニトマトとブロッコリーのサラダに、たまご焼き
豚コマとアスパラ、カラーピーマンの中華風炒め
野菜でカサマシをして、お肉は少なめですが
満足してくれました

　木曜日
香豚のコロッケ（惣菜屋さんで初購入）と
玉子焼き、アスパラの塩茹でとカラーピーマンソテー
　大きなコロッケだったので半分にカットして
やっと詰め込みました。
ご飯は雑穀とマンナンが切れてしまっていたので
ワカメご飯にしてみました

　金曜日は急きょお休みになったので、お弁当はナシ。
やっぱり楽ちんになってしまったお弁当です
容器が小さくて…あっという間に埋まってしまうので
思うように詰められずにちょっとストレス、かも('_')
　でもダーリン的に分量としては丁度良い様なので
今しばらくこのまま様子を見ることにしました

　それでも、痩せて行かない原因は…お家ご飯だなぁ（汗）
こちらもちょっと見直していきます～(^^ゞ


　そうして、先週は
道新文化センターin釧路の１日講座で
「ニューヨークスタイルのパンケーキ」に参加しました
釧路のイヨマンテさんのオーナーシェフの指導でした
フワしっとりのパンケーキ、美味しかったです！

　ジャガイモとニンジンをすり下ろして生地種に混ぜた後
焼き上げました。
時鮭のムニエルとアボガド、タルタルソースを挟んで
バーガー風に仕上げました
がっちり食べたい時にお勧めだそうです

　焼く前にフライパンで生のブルーベリーを焼きつつ
そこに生地を流し込んで焼きました
仕上げにもブルーベリーを簡単なソースにして、
生クリームを仕立てました。美味！です

　ジャガイモと長ネギのスープ
コンソメは使わずに、野菜のうまみだけのスープで
優しくふんわりしたお味でした。
生クリームと黒コショウがポイント☆

　パンケーキ材料４人分
★小麦粉　３００ｇ
★ベーキングパウダー　小さじ３
☆玉子　３個
☆砂糖　２０ｇ
☆牛乳　300CC
☆バター　４０ｇ（レンジで溶かします）
　☆を全部混ぜて泡だて器でよく混ぜ合わせます
その液の中に、ふるい合わせてた小麦粉と
ベーキングパウダーを入れつつ混ぜて
全体を滑らかに合わせます
（この方がダマになりにくいそうです）
　押しつけて焼かないで、生地をフライパンに流したら
それ以上は触らないのがふっくら仕上がりました
ホットケーキミックスも良いですが
全部手作りも…ちょっと嬉しい時間になりました