彼ご飯(197)

お天気が良いですね。釧路は、まだまだ３０℃とかには
ならないので、身体的にはかなり楽で助かります。
お昼寝にも…ちょうどいいです（笑）
早起きではありますが、こうして昼間もしっかり寝て（笑）
でも夜もちゃんと眠れてしまいます。寝過ぎ…（汗）かも。

　月曜日
お豆腐とワカメ、しめじ、油揚げのお味噌汁
たまご焼き
胡瓜と竹輪の塩麹炒め
インゲンと里芋の含め煮
パプリカ蒸し
鶏肉の生姜焼き

胡瓜も軽く炒めると、食感が変わって美味しいです

　火曜日
豆腐とわかめ、玉ねぎのお味噌汁
たまご焼き
ピーマンのじゃこ炒め
ミニトマト
胡瓜の醤油麹漬け
パプリカとしめじの白和え風
チキンカツ
　☆前日に生姜焼きに使って残っていたお肉を
カツにしました。ソース無しでも美味しいカツです

　水曜日
かいわれ大根、ワカメ、油揚げのお味噌汁
たまご焼き
椎茸とパプリカのゴマ油炒め
レンコンきんぴら風
そら豆
豚肉照り焼き巻き
　中身は、パプリカともやしとエリンギ
味付けは醤油麹＋砂糖＋料理酒
　焼き色をつけてから味をつけて煮絡めています

　木曜日
小松菜と油揚げのお味噌汁
胡瓜とパプリカの塩麹漬
枝豆、ミニトマト
竹の子の含め煮
そら豆、たまご焼き
豚肉の醤油麹焼き（生姜焼き風）
　☆テフロンフライパンにお肉を乗せて火をつけ、
焼き色がついたら、醤油麹とおろしショウガ、砂糖を少し
全体に絡めて出来上がりです
　醤油麹の味は、薄めにつけても時間経過でしっかり馴染み
濃くなる傾向があるようなので、出来るだけ薄味にします

　金曜日

　カレー風味パスタ
　前日残ったカレーにケチャップとベーコン、玉ねぎを
プラスしてソースにしました
パスタは茹であがった後にオリーブオイルを少し絡めて
冷めてもからまない様に…
　レタスとコーンのサラダ
竹輪胡瓜
クリームチーズとベーコン、トマトのサンドイッチ
苺ジャム（丹頂いちごの無添加ジャム使用）サンドイッチ

　これに、今日はノンシュガーの缶コーヒーを１本
…家に残っていて、どうしても飲めないので…ダーリンに
パス、しました（笑）
　今日のテーマはアメリカっぽいお弁当、です。
パスタとサラダとサンドイッチ…。イタリア風？
オムレツやソーセージも入れようかと思いましたが…
量が膨大になるので、やめました(＠_＠;)

寒い一日でした。
晩御飯は‐なにか温かくなるものを作ろうと思います
ダーリンは、お仕事で長袖を脱ぐことが出来ない様です(;_;)


　月曜日
玉ねぎと油揚げのお味噌汁
パプリカとシイタケの塩麹蒸し
ブロッコリー、ミニトマト
ピーマンのじゃこ炒め
シソとチーズの巻き物
たまご焼き
塩麹と大葉の豚ロース蒸し

　火曜日
もやしとワカメのお味噌汁
たまご焼き
アスパラとミニトマト
大根のゴマ油炒め
竹輪胡瓜と竹輪シソチーズ
鶏むね肉とパプリカの塩麹焼き


　水曜日
ワカメのお味噌汁
ポテトのチーズ焼き
セロリのゴマ油炒め
アスパラとミニトマト
たまご焼き
豚ロースの醤油麹炒め(レタス和え）
　☆念願の醤油麹がほぼ完成したので使ってみました
醤油麹に少しのお砂糖と生姜を合わせてタレを作り
豚肉を焼き上げる時に絡めました
レタスは日を止めてから余熱で…
妙に後味をひく旨さ、だそうです(*^^)v

　木曜日
週末なので、思い切り作るお弁当！にしました
　茹で卵とレタス
　ハムとチーズとレタス
　アボカドと蒸しサーモンとレタス
　ロールパンに塩麹チキンカツとチーズ、レタス
　ロールパンにアボカドとチーズとレタス
　チキンカツの残りとスナップエンドウ
塩麹漬のミニトマトと胡瓜

このほかに、キーウィと野菜ジュースをつけました

流石に、お昼には
「この分量、多くない？」と問い合わせメールが…(笑)
寒い分、一杯食べて体温上げて欲しいです(*^^)v


さぁ、明日は代休のダーリンですが…
遠出は出来ないので、近場で温泉とか行きたいなぁ～～

よいお天気になっています。
綺麗な青空は久しぶりかも？！

今週は、本日のみのお弁当でした
明日、明後日に運動会がご近所であるので
お弁当もそれっぽくしてみました(*^^)v

　野菜少なめなので、野菜ジュースをつけて…
パプリカのオリーブ油蒸し焼き
そら豆
ささみの大葉チーズフライ
（ハートになるように、カット～！(笑)）
カブとカブ葉の塩麹漬
ライスサンドイッチ風おにぎり
　☆お弁当箱にラップを敷いて、その上に白飯を軽く敷き
たまご、大葉を乗せて、さくらでんぶ混ぜのごはんを乗せ
海苔を乗せて、ラップで包み押し寿司の様に固めます
お弁当箱から出して、ラップごとぬれた包丁で切り落とし
ラップをはずして詰めました
ハムとか、チーズとかも予定してましたが…
まずはシンプルに卵だけです(笑)

　さぁ！頑張れダーリン、今日一日を乗り切って～！！

お仕事で、昨日一日休んだあと速攻…お仕事に向かいました
TOPはその時に持たせたお弁当。
たらこおにぎり、鰹節おにぎりと、焼きベーコン、たまご焼、塩麹漬けの胡瓜漬けを…。
一切れ、二切れのたまご焼きだと、電子レンジで作った方が
早く、失敗がないと…漸く出来るようになりました(*^^)v

先週は、火曜日からのお弁当でした（*^_^*）
今週は、まるっとお弁当無しなので…結構寂しいです（涙）
　火曜日
豆腐としめじ、油揚げのお味噌汁
たまご焼き、冬瓜の含め煮
カリフラワー、アスパラ、ミニトマト（お花切り：（笑））
とりむねのピカタ焼き
　☆塩麹に漬けておいた鶏むね肉に溶き卵を絡めて
オーブンで焼いただけです　
冬瓜が、カツオだしで煮るのが大好きです～！

　水曜日
　ふのりのお味噌汁
さつま芋のマヨ和え
カリフらわ、とミニトマト、アスパラ
たまご焼き、白花豆煮（実家の煮物です）、そら豆（実家の）
豚ももの塩麹漬焼き、パプリカ添え
　☆お豆は両方とも実家からのお土産です。白花豆煮は
柔らかくて甘い…さすが、おかん！です
そら豆は去年の物ですが、こちらも…茹でただけで
美味しいのです（*^_^*）

　木曜日
しめじと油揚げ、豆腐のお味噌汁
たまご焼き、大根のゴマ炒め
ミニトマトと胡瓜
竹輪きゅうり、焼き鮭、ひじきと切干大根煮
鶏挽肉のピーマン詰め蒸し焼き
　☆肉詰め肉は、以前鶏つくねの残りを…
でも、豚肉ほどの迫力がないので…ダーリンには不評でした

　金曜日
毎週、金曜日はスペシャルなお弁当！と思い立って…
今回は、肉巻きおにぎりを作成！！（笑）
男子のピクニックお弁当…
　肉巻きおにぎり
たまご焼き、レタス
ウィンナー、焼きパプリカ
ミニトマト、アスパラ
カブ葉のお味噌汁、釧路丹頂いちご
　帰宅したダーリンの、おにぎりがめちゃうまかったぁ！の
一言で幸せになりました（笑）
　☆ご飯にあらかじめ薄く豚丼のたれで味をなじませてから
お肉で巻いて、ラップに包んだまま一回軽くレンジに…
その後、フライパンで香ばしく焼き上げました
お肉に軽く塩麹をなじませておくと、柔らかくなってます
　問題は食べる時に、掴んで食べることが出来ない…（笑）
手がベタベタ、です～

　そうして―\r
イオン釧路店のリニューアルOP記念、柳月さんの
「ひゃっこいいちご団子」…限定みたいです。
お団子が柔らかくて、苺ジャムがあっさりで…
幸せなスィーツでした～～！
定番にならないかなぁ～～～（*^_^*）

先週は、三日だけの参戦でした(>_<)
後はお仕事の関係で…家に一人～～。
なので、久しぶりに実家にも帰った週末でした。

月曜日
蕪丸ごとのお味噌汁
たまご焼き
椎茸とパプリカの塩こうじ炒め
ブロッコリーとミニトマト
胡瓜ちくわ
アスパラ肉巻きのルッコラ添え
　☆地物の野菜が出回り始めて、かなり緑が沢山(*^^)v
ブロッコリーが甘くておいしいのです～！


　火曜日
ワカメと大根、油揚げのお味噌汁
カブの塩麹蒸し
アスパラとミニトマト
さつま芋のレモンはちみつ煮
インゲンのおかか和え
ロース肉とレンコン、パプリカのケチャップマヨ炒め
☆お肉は、鷹の爪入りなので、ちょっとピリ辛です

　水曜日
カブとワカメのお味噌汁
ほうれん草入りたまご焼き
さつま芋のマヨ和え
カブとパプリカのオリーブオイル焼き
薄切りハム≪中にチーズIN≫
トマトデミソースのハンバーグ
　☆前日に放送された某国営放送の中のキャラ弁特集
その中にあったハムの飾り切りに挑戦！…可愛いですが
ダーリンには気がついてもらえなかったです（笑）

　夏、暑くなるとお弁当の中身も心配になるのですが…
幸い（？）妙に涼しい釧路なのと…。丈夫なお腹を持った
ダーリンには怖いモノがない様です（笑）
それでも、食べる前には、手を洗ってね～～！