彼ご飯(197)

快晴の日曜日になりました、天気予報では曇り・雨でしたが
最高のお天気の中…釧路港に入った海上自衛隊の輸送船「しもきた」を見てきました～！！

　厳島神社のお祭りも開催されていたので、付近では沢山の
屋台も出ていました。
やっはー！！な気分で船に乗り込み記念写真も沢山撮影して
いましたが、午前の部の見学時間が思いのほか短くて甲板までは
上がれませんでした。
　海自、陸自両方の広報担当の方達が外のテントの中で、
備品とかグッズを販売していましたが、
同僚に会うのが恥ずかしいダーリンは
そそくさとその場を離れてしまい…未購入。残念

　で、一番の残念さんは…その夜、直射日光と潮風に煽られ
アレルギーが出て熱まで出した私…です（涙）
日焼け止めも日傘も、帽子も効果なし～～～！！(>_<)


先週のお弁当は、比較的定番路線！を狙いました

　月曜日
　フランクフルトと春巻き、たまご焼きに、
カラーピーマンソテーとミニトマト、レタス
ひっそりとたまご焼きはハートの形にしたのに
やっぱりダーリンには気がついてもらえませんでした（涙）

　火曜日
　カラフル海老天ぷら（冷凍さん）
焼き鮭とたまご焼き、ほうれん草お浸し、
カラーピーマンソテーとミニトマト、
　あっさりしすぎたみたいで、この夜のダーリンのご飯
いつもよりも多めでした（笑）

　水曜日
　お豆腐フライと、フランクフルトソーセージ
スナップエンドウに、たまご焼き、カラーピーマン
ミニトマトも必須です
　お豆腐の水けをきって、塩コショウで味を調え
焼のりと小麦粉を混ぜて種にしたものをフライに。
テレビではなんちゃってカキフライ、と紹介してまして
更にアレンジをしてみました
（正確にはレシピを覚えてなかっただけ：笑）
コロッケよりもあっさりで、でも揚げ物の満足感もアリで
ダーリン的には相当気に入ってくれました
リピート、しそうなメニューです

　木曜日
　肉～～～～！と言うので、豚肉でのチンジャオロースを
思い切り沢山詰めてみました。たけの子は実家から貰った
細竹をスライス。オイスターソースとお醤油、味の素に
お砂糖を少し。仕上げにごま油を少したらしてＯＫ！
なんちゃってチンジャオロースです
　玉子焼きに茹でたてのアスパラとミニトマトも入れて、
少しはカラフルに見えるかな？

　金曜日
　残っている食材を使い切る勢いで―細々とＩＮです。
鶏モモ肉から揚げ（レンジで作るタイプの…）
ブロッコリー、ミニトマトに玉子焼き、竹輪胡瓜と
細竹の煮物です
　竹輪胡瓜のキュウリは、一度熱湯にくぐらせてから
水気をとりました。雑菌が発生しやすい皮部分のみの
消毒ですが…、ダーリンお腹が丈夫で良かったです。
てか、…本当に何を食べても大丈夫なダーリンが
とってもうらやましいです（＾◇＾）

　さぁ、今週も頑張ってお弁当作っちゃうぞー！

暑さとの戦いと言っても、２０度を中々越えないのですが。
それでもやはり心配で、しっかり冷ましてから蓋をします。
コンニャクご飯が混じっているので、あまり冷やしすぎると
ご飯がボロボロになるのが玉にきず(>_<)

　月曜日
　鶏肉と夏野菜のケチャップ炒めがメインです
玉子焼きとミニトマト、ブロッコリーも
綺麗な色のお弁当に仕上がると、かなり嬉しいです！

　火曜日
　チキン照り焼きがメインです
細竹の煮物とミニトマト、たまご焼きに
シイタケと新玉ねぎの煮物も
ブロッコリーばかりだと飽きるかも？と思い
インゲン塩茹でも入れてみました
たけの子は、実家から塩漬けを頂き、一日かけて
塩抜きしたものです。母の味～（笑）

　水曜日
　実習？と言うか、出張なダーリンだったので
おにぎりお弁当に。移動中の車の中でも食べられるように
してみました
　大きなおにぎり２個（梅とたらこ：冷凍していたたらこを
そのままおにぎりの中に入れちゃいました：汗）
玉子焼きとウィンナー、ミニトマトに、冷凍保存してあった
海老天ぷらをそのままＩＮ．保冷材代りにしてみました
　おにぎりがあまりに巨大で、おかずがいらなかった程
だったそうですが。
でも天ぷらのしっぽのみ、残ってました。
お腹も痛くならなかったみたいです（ちょっと鬼嫁？）

　金曜日
　ウィンナーをグルグル巻いて煮込んだロールキャベツ
（和風味）と、たまご焼き（２週間に一度焼けるかどうかの
超綺麗な焼き色の玉子焼きです：笑）
カラーピーマンとミニトマト、ブロッコリーも添えて。
　可愛くしあげたかったですが、イメージと違いました。
来週またリベンジしたいメニューです！！

最近は、お弁当を冷まさなくちゃ！と思う気持ちもあり
４時には目が覚めてしまいます。
昼間、ちょこっとお昼寝も出来るしーと思うと、意外に
あっさりと起きられます。
　何よりも隣でぐっすり寝ているダーリンの寝顔をマジマジ
観察できるのも嬉しいです。
……私より、まつ毛が長く、くっきり二重瞼で……
…ウラヤマシイです

手打ちうどん～！なんとか今までの中で一番の
完成度です（笑）
シコシコ感がいまいちなので、またTRYを
もくろんでいます。
　でも、そろそろまたピザも焼いてみたいかな？
フレッシュトマトとバジルのピザ…焼きたいなぁ。

　月曜日
前日、実家の法事で頂いたお料理をリメイク。
海老チリと玉子焼き、ミニトマトに天ぷら各種。
再加熱に気を使いました…

　火曜日
焼きたらこ、白菜・レタスと鶏肉のケチャップ炒め
玉子焼き、ほうれん草お浸し、の野菜たっぷりお弁当
たらこでご飯が進んだそうです

　水曜日
ミニトマトとブロッコリーのサラダに、たまご焼き
豚コマとアスパラ、カラーピーマンの中華風炒め
野菜でカサマシをして、お肉は少なめですが
満足してくれました

　木曜日
香豚のコロッケ（惣菜屋さんで初購入）と
玉子焼き、アスパラの塩茹でとカラーピーマンソテー
　大きなコロッケだったので半分にカットして
やっと詰め込みました。
ご飯は雑穀とマンナンが切れてしまっていたので
ワカメご飯にしてみました

　金曜日は急きょお休みになったので、お弁当はナシ。
やっぱり楽ちんになってしまったお弁当です
容器が小さくて…あっという間に埋まってしまうので
思うように詰められずにちょっとストレス、かも('_')
　でもダーリン的に分量としては丁度良い様なので
今しばらくこのまま様子を見ることにしました

　それでも、痩せて行かない原因は…お家ご飯だなぁ（汗）
こちらもちょっと見直していきます～(^^ゞ


　そうして、先週は
道新文化センターin釧路の１日講座で
「ニューヨークスタイルのパンケーキ」に参加しました
釧路のイヨマンテさんのオーナーシェフの指導でした
フワしっとりのパンケーキ、美味しかったです！

　ジャガイモとニンジンをすり下ろして生地種に混ぜた後
焼き上げました。
時鮭のムニエルとアボガド、タルタルソースを挟んで
バーガー風に仕上げました
がっちり食べたい時にお勧めだそうです

　焼く前にフライパンで生のブルーベリーを焼きつつ
そこに生地を流し込んで焼きました
仕上げにもブルーベリーを簡単なソースにして、
生クリームを仕立てました。美味！です

　ジャガイモと長ネギのスープ
コンソメは使わずに、野菜のうまみだけのスープで
優しくふんわりしたお味でした。
生クリームと黒コショウがポイント☆

　パンケーキ材料４人分
★小麦粉　３００ｇ
★ベーキングパウダー　小さじ３
☆玉子　３個
☆砂糖　２０ｇ
☆牛乳　300CC
☆バター　４０ｇ（レンジで溶かします）
　☆を全部混ぜて泡だて器でよく混ぜ合わせます
その液の中に、ふるい合わせてた小麦粉と
ベーキングパウダーを入れつつ混ぜて
全体を滑らかに合わせます
（この方がダマになりにくいそうです）
　押しつけて焼かないで、生地をフライパンに流したら
それ以上は触らないのがふっくら仕上がりました
ホットケーキミックスも良いですが
全部手作りも…ちょっと嬉しい時間になりました

ジミーに、懸賞生活してます。
先週はこちらが当選！！
ハローガスのナゾナゾ懸賞です。
使い勝手の良いクオカードですが、
絵が可愛いので、使うのはちょっと悩みます（笑）

さて、先週は金曜日が代休になったダーリン。
木曜までのお弁当生活でした。
実際、先週はアレルギーが出ていて体調不良だったので
金曜のお休みはちょっと、ホッとしてました。
頭痛と鼻とくしゃみ、涙。。。微熱（汗）
風邪では無くてアレルギー…・
早くおさまれ～！！

　月曜日
アスパラお浸しとミニトマト、たまご焼き。
メインは、鶏肉の酢豚風です
肉は二切れ位で、後は野菜ばかりです。
…ちょっと気分はヘルシーで（笑）

　火曜日
海老フライとクリームコロッケ（市販）に
塩鮭焼きとたまご焼き、ホウレン草のお浸しに
ミニトマトも。
味見をしなくても何とかなるものばかりです…
　味覚が鈍くなり始めてました(汗）

　水曜日
　アスパラベーコンン巻きと、レタスサラダ、
ミニトマトに玉子焼き、大豆の煮物（冷凍保存していた
自作の煮物）ブロッコリーを隙間埋めに
　なんでか、写真が自然に横向きになってます。
不思議な写メです～（汗）

　木曜日
ポークケチャップ焼き（正確には、塩豚に
ケチャップソースを和えました）メインで
玉子焼きと隙間埋めのブロッコリー、ミニトマト。
市販のカニクリームコロッケもINです
色合いが結構綺麗にできて、自分的には満足


　アレルギー症状で、中々思うように料理ができず
ちょっと残念な一週間でした
今も咽喉の腫れが治まらなくて…。
薬を飲んで少しは楽になれるかなぁ～？！

ダーリンがお休みの週末に、ちょっと頑張ってみて
色々と…作成してみました。
未体験の物ばかり。
TOPはかぼちゃプリン。
実家から貰ったかぼちゃペーストを利用して
かぼちゃプリンにTRY!!
…結果、何故２層になってしまいました（汗）
綺麗に混じり合わない…原因は不明。
味は美味しかったんですが…納得のいかない
仕上がりとなってしまいました。
　さらに翌日には、パスタを作成。
粉からネリネリネリネリして、完成！
ソースは前日のトマトハヤシで代用しました。
茹で時間が短かった為に、硬い…かも？？？
しっかり噛んで、少量ですがお腹は一杯です（＾◇＾）
次回こそは成功させるぞー！！

　先週月曜のお弁当です
豚バラ肉のアスパラ巻き、ひき肉そぼろ入りたまご焼き、
コロッケ（冷凍）とブロッコリー、ミニトマト。
野菜少なめで、ちょっと自分的にはがっかりです（涙）

　火曜日
たまご焼き、鮭塩焼き、ブロッコリーとミニトマト、
パプリカソテーに、まいたけ煮びたし、豚味噌炒め
　細かく色々いれてみました
前によりも小さめなので、ちょっと詰め方が難しいです

　水曜日
鶏肉とシイタケの海老マヨ風炒め
（海老には触れないので、鶏肉で代用してみました
マヨとケチャップ、はちみつに牛乳を合わせたソースで
鶏天ぷらをサーっと炒め和えて完成です）
　竹輪のシソチーズ巻きにたまご焼き、
ミニトマトもばっちり（笑）です

がっつりお肉系のお弁当希望のダーリンに対して、
出来るだけお野菜も入れたい私の接点探しが
中々難しいです。まぁ。。。お家で野菜をとって
貰っても良いので…お肉を少し多めにしてあげたいです
お魚だと、ものすごーくしょっぱくして欲しいようです
　ご飯足りなくなるよ～（笑）


さぁ、今週もはじまりました。
週末がお給料日なので、ちょっと節約モードの
お弁当になりそうな予感。ワクワク楽しいです！