グルメ(29)

今日は小学校の遠足♪

2人とも今日のこの日を
先週からとっても楽しみにしていました。

南の方から押し寄せてきている台風ですが
北海道に上陸する前で本当によかったです。
（お弁当作りが一回で済んで(^_^;)）



今日のお弁当は・・・



梅干しっ子4年生の娘のは『日の丸弁当』

そしてピッカピカの1年生の息子のは『ドラえもん弁当』



お弁当も完成してリュックサックの準備も完了！！



ところが、たったの半日なのに
どう考えても長男の荷物が多すぎることに
朝から家族会議・・・


お弁当、水筒、おやつなどは仕方が無いのですが

野球のグローブ２つ、虫取り網＆カゴ２つ、
水遊び用サンダル＆タオル、着替え一式・・・

お友達に頼まれたそうで張り切ってカバンに詰めたものの
あまりに重そうなので体重計で重さを測ったら
4.5kgもありました。



さすがに、
「重い、重い、、、」と
ブツブツ言いながら出掛けていった長男。


途中でめげることなく
無事帰ってくることができるのでしょうか(-_-;)

今年の春は雨の日が多くて
お天気が悪い日が多かったせいか

どこのお宅のシイタケも大収穫!！だったようで

ありがたいことに
我が家も毎日しいたけ三昧（*^_^*）


ガーリックバターソテー、
佃煮、
パスタに入れたり、
ハンバーグに入れたり、

もぎたてで香りの良いしいたけは
どんな料理にしても本当に美味しかったです☆



写真は留真の天然しいたけ。
大きくて普通のシイタケの４個分＼(◎o◎)／！



そしてこれからは山菜の季節♪


こごみにワラビ、
フキにうど、、
たらの芽によもぎ、、、


食べるのが専門の我が家は
いつでも受付中です(^^ゞ

先日挑戦した、チーズを使わず
おからとヨーグルトで作ったチーズケーキ。




味と香りは紛れもなくチーズケーキ！！

でしたが、

舌触りがやっぱりおからだったので(-_-;)


今回はフードプロセッサーで細かくしながら材料を混ぜ合わせ
プルーンを刻んで混ぜ込んでみました♪




これはおすすめです！！！


美味しい上に、
おからとヨーグルトとプルーンでお腹のお掃除もできて
おからがお腹にずっしり！
お腹いっぱいになります♪



【材　料】

おから ２００ｇ
豆乳 or 牛乳 １５０ｃｃ
卵 ２個
ヨーグルト １００ｃｃ
レモン汁 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
はちみつ 大さじ３～５
塩 ふたつまみ
小麦粉 大さじ２
ベーキングパウダー 小さじ２
好みでドライフルーツ orジャム
（今回はプルーン８粒のみじん切り）

材料を上から順番にフードプロセッサーに投入するだけ。


ぜひお試しください☆

昨日はチーズは一切使わず、ある材料を使って
チーズケーキを作りました。




ある材料とは・・・






おからとヨーグルト！！！



４月１日に町内のＳ先生ご指導のもと、
味噌作りと豆腐作りに初挑戦！

朝８時から夕方４時までびっちりかかりましたが
手作り豆腐はやっぱり違います！

大豆の味が濃厚で、甘みもあって

冷奴、味噌汁、揚げだし豆腐、チャンプルー、、、、
大量にあった豆腐もアッという間に間食しました！


豆乳はシチューになり、


味噌は約１年寝かせなくてはいけないそうなので
来年の４月１日のお楽しみ☆


そして、沢山あってけっこう困るのがおからです。
‘おからの煮物'は一般的ですが子供ウケしないし、、、

先日は‘おからチキンナゲット'を作ってこれは子供達も喜んで食べましたが、
それでも冷蔵庫にはまだまだあります。

そこで挑戦してみたのが
おからチーズケーキです。


【材　料】

おから ２００ｇ
豆乳 or 牛乳 １５０ｃｃ
卵 ２個
ヨーグルト １００ｃｃ
レモン汁 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
はちみつ 大さじ３～５
塩 ふたつまみ
小麦粉 大さじ２
ベーキングパウダー 小さじ２
好みでドライフルーツ orジャム

これを上から順番に混ぜるだけでとっても簡単！




味と香りは紛れもなくチーズケーキ！！

でも舌触りがやっぱりおからだったので
次回はフードプロセッサーで更に細かくして
プルーンを刻んで混ぜ込んでみます♪

取り合えず材料を見る限りたくさん食べても安心なので(^_^;)
早速今夜、リベンジです！！

3月3日ひな祭り♪は明日ですが、



今日、子供達の保育園のひな祭りの集いがあるので
お弁当のご飯もスペシャルにしてみました☆


題して・・・




桃のはな～♪




花びら部分はゆかりご飯です。
今度作る時は芯の部分に卵焼きでも入れてみようっ！

大急ぎで作った割にはうまくいったかな(^_^;)