グルメ(29)

料理試食会でアンジェロさんにも気に入ってもらった
かぼちゃの簡単スイーツ。

かぼちゃ嫌いの人もおかわりするくらい
美味しくできました☆

切って⇒積め込んで⇒蒸して⇒焼いて⇒混ぜるだけ。
とっても簡単です。


私、料理大好きなんですけど、いつもテキトーなんで・・・
材料の分量もお好みで^^;



料理名：
坊ちゃんかぼちゃの坊ちゃんでも作れる簡単スイーツ♪


材料：
・坊ちゃんかぼちゃ　1個
・りんご　　１／2個～１個（すっぱめのりんご）
・塩水（塩分多め）
　　
（以下の分量はお好みで）
・バター（常温）　２０ｇ
・はちみつ　大さじ３
・シナモン　　適量

　　
作り方：
①りんごは皮をむき２㎝角程度の大きさに乱切りして
　通常よりしょっぱめの塩水に漬けておく。
　　　　　
②坊ちゃんかぼちゃはフタになる部分を切り、
　中の種や綿をスプーンで取り除く。

③かぼちゃの内側にバター半量をこすりつけ、
　水切りしたりんごをぎゅうぎゅうに詰め込み
　かぼちゃのフタをする。

④沸騰した蒸し器に入れて１５分加熱するか
　ラップにくるんで電子レンジで５分加熱する。

⑤やけどしない程度まで冷めたらホイルにしっかりくるんで
　２００℃のオーブンで３０分焼く。
　（かぼちゃにうっすら焦げ目が付く程度）

⑥熱いうちに残りのバターを小さく切ってかぼちゃの中に
　入れ、かぼちゃの身をほぐしながらりんごにからめる。
　上からはちみつをかけ、仕上げにシナモンを振りかけて
　完成！


※アツアツでも美味しいけど、
　冷ましてから食べてもしっとりして更に美味しいです！


かぼちゃは元木農園さんのがオススメです＼(^o^)／
浦幌のザ・ベジタブルショップ２１にも元木さんのかぼちゃ、売っています！

浦幌産の食材を使った料理を集めた
「うら・メニュー試食会第２弾」が
町中央公民館で開催されました。



「うら・メニュー試食会第１弾」のようすはこちら


前回第１弾は大桃美代子さん をゲストにお迎えしての
試食会でしたが


今回の第２弾は、ＵＨＢ「めざましどようびメガ」でおなじみの
コッツォリーノ・アンジェロさん をゲストにお迎えして、
旬の地場産品を活かしたオリジナル料理が１６品
並びました。



今回はもう一人のゲスト、
元コンサドーレ札幌の曽田雄志さんも
浦幌の子供たちにサッカー教室をしてくれた後
駆けつけてくれました。



並んだ料理は
昔ながらのおばあちゃんの味から

　

キッシュやスコーンに浦幌産食材を加えアレンジした
料理など様々です。

　
スコーンは浦幌産そば粉を使ったものと
浦幌産大豆と留真温泉水で作った豆腐の
残りおからで作ったもの
２種類ありました。



アンジェロさんが
「いやらしいピンク色がいいですね～」と
嬉しそうに評価していた

浦幌産　白花豆甘納豆の赤飯


曽田さんが
「子供にも食べさせたい！」と
ＮＯ.１に選んだ料理が

浦幌産ギョウジャニンニクウィンナーと黒豆のケーク・サレ



私が考えた料理は

坊ちゃんカボチャの坊ちゃんでも作れる簡単スイーツ

アンジェロさんに
「自由が丘のレストランメニューに！」と選んでもらいました。

素材のカボチャが美味しいのでちょっと手を加えただけ、
このカボチャを作ってくれた元木さんに感謝です☆


十勝のたくさん食材が
都会で活躍してくれるといいですね♪

今日は娘が通う浦幌小学校の
給食試食会＆親子レクレーションがありました。

今日のメニューは
　・カレーピラフ
　・チキンソテー
　・キャベツとコーンのコールスローサラダ
　・コンソメスープ
　・牛乳

どれも美味しくておかわりしたかったな～。

家でこんなに手の込んだ料理を揃えるのは大変なので
給食ってありがたいな～と改めて思いました。

8月からは
浦幌みのり給食月間で
給食の材料に浦幌の食材がふんだんに使用されているそうです。

野菜だけじゃなくて、鮭や浦幌和牛がでる日も！！

小学生に戻りた～い！！！

国道38号線沿い、道の駅うらほろの斜め迎えにある
ザ・ベジタブルショップ21


その名のとおり、
新鮮な野菜が豊富で、他にも魚介類、お花の苗、加工食品、
パン、木工品など
道の駅うらほろでは手に入らない商品も沢山あります♪


先日、こんな野菜を見つけました！


コールラビ

キャベツとカブの混合種のようです。

上から覗くと・・・
スタジオジブリのラピュタを思い出す
ちょっと奇妙な格好をしたコールラビですが、


皮をむくとツルンと白いカブみたいです。



バターソテーなどがおススメということで
パスタと一緒に炒めて
春野菜パスタでいただきました。


ブロッコリーの芯やキャベツの芯を想像していましたが、
それらとはまた違って、カブでもないし・・・
例えるのが難しいんですが

サクサク歯ごたえと甘みが
クセが全く無いのに、クセになる美味しさ？！でした☆

この歯ごたえは中華にも合いそうです♪

農林水産省の事業、
「食と地域の『絆』づくり」で

優良事例に選ばれた「うらほろスタイル推進協議会」の
現地視察会がありました。

浦幌の大地と海の恵みをふんだんに使った１６品目が集まり開催した試食会には

選考委員を務めるタレントのあの！大桃美代子さんも参加。


大桃さんが大絶賛した料理は
『うらほろ宝袋』


見た目はおいなりさんだけど口に入れてビックリ！！
豆腐、にんじん、かぼちゃ、コーン、枝豆などなど
沢山の具が入っていてやさしい味付けでした。

『うらほろ宝袋』のレシピはこちら


ちなみに
私はいつもつくるパンプキンパイに
小豆を加えて『かぼちゃと小豆の仲良しパイ』を作りました。


浦幌の甘～いかぼちゃは砂糖控えめで味付けして
小豆と相性ピッタリ☆

『かぼちゃと小豆の仲良しパイ』のレシピはこちら



試食会の後は、
大桃さんが我が家にやって来る！の巻き・・・