近所の小学校では今日が運動会のようで
朝に花火が上がっていました。

ウチの子たちはもう全然関係ないのに
何を作ろうか・・・なんて考えていたら
私が子供の頃、運動会で母が作ってくれた太巻きを思い出し
矢も盾もたまらず・・・作ってしまいました。

かんぴょうと椎茸を煮るのが面倒だったので
サラダ巻きですが・・・

卵焼きを少しだけ甘く濃い味付けにして
レタス、キュウリの辛し漬、カニカマを巻いて巻いて～♪

太さが揃わなかったけれど美味しく出来ました。
付け合せには新生姜のお漬物。

巻き寿司といえば、端っこが結構好きで
ツマミ食いするのが楽しみ(o^-^o) ウフッ