お正月に倶知安に住む姉から頂いた「ユリ根」と「じゃがいも」（男爵）を使って簡単グラタンを作りました。ユリ根とジャガイモはかためにゆで、バターを塗ったグラタン皿に入れます。生クリーム＆牛乳を適量その中に入れ塩コショウし、とろけるチーズをかけ、オーブンで１５分ほど焼きます。ホワイトソース作るのが面倒なので、これなら結構簡単に出来ます。ユリ根のほこほこした感じと、チーズが白ワインにとても良く合う１品です。