こんにちは、
お元気ですか！ブログを夏休みをしたnamitaroで～す！

約１０日ぶりぐらいの更新になります。
決して、ずる休みをしていた訳では無いのです。
他の事が忙しくて、仕事は暇ですが、

さて、昨日は、道新料理教室でした。

お盆休みが、有ったので、一週間遅れの開催でした。

それでは、
取り急ぎ、今回は少しだけ調理中の
写真も入れてみました。

前菜の
「アクアコッタ」

鍋に玉ねぎ、トマト、ミントを入れて、
（イタリアンカラーですね）

１５～２０分じっくり煮込んで水分を出します。
それを、古くなって固くなったパンにかけて、
柔らかくしてい頂く料理です。

パスタは、
「アマトリチャーナ」

パンチェッタと玉ねぎのパスタです。

パンチェッタと玉ねぎをじっくりと炒めて、

手でつぶした、ホールトマトを加えて、
煮込みます。

メイン料理は、
「ホタテとアスパラガスのグリル香草風味」

ホタテに香草オイルをかけてグリルで焼き、
フレッシュトマトのソースで頂きます。

にんにくオイルを作って
数種類のフレッシュハーブを入れて
冷ましながら香りを引き出して行きます。

最後に、
先生のテーブル作、


今回も、生徒さんの頑張りで、
楽しく進める事が出来ました。
楽しく料理が作れると、美味しい料理が出来ますね。