今月も無事に料理教室を終える事が出来ました。

生徒さんの、作品を披露します。

本当にみなさんレシピを良く読んで下さり。

上手く作って下さいました。（感謝）

初級のみなさんが作られたのは、

「モッツアレラチーズとアスパラガスの目玉焼き」

「カルボナーラ」

「チョコレートのムース自然塩かけ」

今回は卵がテーマでした。

卵を使った料理を、３品作ってみました。

モッツアレラチーズの目玉焼きは、

有精卵とモッツアレラチーズが上手く溶け合って

ベースのトマトソースの酸味でいただきました。

カルボナーラは、トロトロのソースが

上手く出来たら大成功です。

チョコレートムースは、ヴァレンタインと言う事で

作りましたが、自然塩を付けて食べるのには

生徒さんも初めての経験でビックリした様です。

中級の生徒さんのメニューは、

「ニョッキを入れたミネストローネ」

「イチゴのキャラメレゼザバイオーネソース」

「チコリとマッシュルームのサラダ」

の３品でした。

じゃが芋のニョッキを作り、

ミネストローネにしていただきました。

野菜の甘みとじゃが芋が甘くなって来ており、

自然の甘さを堪能しました。

イチゴのキャラメレゼは

卵黄を白くなるまで泡立てて

オレンジのジュースを加え

ソースを作り、かけました。

チコリのサラダは、パンチェッタが

余ったので即興で作りました。

以上６品　今回はドルチェが

メインの様な教室になってしまいました。

それも佳しとしますか。