こんにちは
お元気ですか！namitaroで～す。


今日は、朝からお天気が良くて、
１２月としては、気持ちの良い日でしたね。


昨日は、盛り上がった方も沢山いらっしゃることと思います。
道理で、お客様の集まりが遅かったですよ。


さて、今月の料理教室は、
先週の木曜日でした。
第２木曜日がお決まりの教室なのですが、
今期は北電さんの都合で、日にちが定まりません。


それで、何時もより早い
料理教室の報告です。


タイトルが、「水水しい」
などとなって、洪水に成る様なタイトルですが、
今回のテーマが「ズッパ」です。


「ズッパ」とは、イタリア語で、
水、水っぽいという意味です。


そこで、
料理のないようです。


前菜の、


お米と茸入りスープ

スープと言う事で、「水」っぽいですね。
ウンブリア州は、トリュフが沢山採れる産地です。
ですから、茸も沢山採れます。
その茸と、イタリアでもポピュラーなお米のスープです。
沢山の茸が入っているので、とっても良い香りがして、
美味しいスープでした。


メイン料理は、


豚ロース肉と白いんげん豆のトマト煮


豚肉もウンブリアでは、よく使われるお肉です。
そして、豆類も沢山の種類が採れて、
いろいろな料理に使われています。
その豚肉といんげん豆の料理を作りました。



豚肉をさっとソテーして、バットに広げ軽く煮込んだトマトソースといんげん豆をかけて、オーブンで焼きます。



ソテーした肉を、トマトソースをかけて、オーブンで煮ることで、
肉が柔らかく仕上がります。
ほとんど、塩味だけのシンプルな料理ですが、
豚肉や豆の素朴な味がして、滋味深い料理に成っています。



ドルチェです。


ズッパ、イングレーゼ


やはりここでも、「ズッパ」です。
２層にした、スポンジを「メイン画像」の
洋酒類でビチャビチャに浸します。
その上に、カスタードクリームと生クリームを
混ぜたクリームとスイートチョコレートを
溶かして、敷き詰めます。
ここでは、４本の洋酒が活躍します。
また、カスタードクリームも作ったので、
甘さ控えめ、お酒の味と香りがする、
あっ、そうそう「イングレーゼ」とは、
イギリス風という意味で、お酒を使った
お菓子と言う事ですかね。



今回は、３品でしたが、
それぞれの料理に、特徴が有り、
担当決めで、作れなかった料理を、
家で作ってみて欲しい料理ばかりです。


クリスマスには、この様なケーキも
楽しいと思います。


何時ものことですが、
今回は、２品も忘れ物をしてしまい、
生徒さんには、ご迷惑をおかけしました。

それでも、笑って許して下さる生徒さんに


美味しく楽しい料理教室でした。

今年一年、ありがとうございました！