こんばんは
お元気ですか！namitaroで～～す。


今日も天気が良くて、ちょっと寒かったけど、
気持ちの良い一日でした。

そんな晴れやかな日に、
マシュマロンさんが、とっても素晴らしい物を
下さいました。



和稔じょを頂きました。
普通の長芋も頂いたのですが、
写真を見て頂くと分かる様に、
お肌が全然違うのです！
さわった感じも、スーベスベ！
乙女の柔肌といった感じです。

そして、包丁を入れて切ってみたら、



切り口から、水分が溢れ出て来ます。
とっても、ジューシーです。

そうそう、実はマシューさんから、
玉ねぎを頂いたのですが、お土産に
「和稔じょと長芋」を下さいました。
その玉ねぎも、これまたジューシーで、
毎回皮むきをすると、涙が止まりません。

横道にそれてしまいましたが、
そんな良い素材を手にすると、
調理人の腕がうずいた様で、
かあさんは、自宅から久二窯さんの食器を持ち出して来ました。
（昨日より藤丸さんで個展を開いています。是非ご覧に成って下さい！）

そして、和稔じょつくしを作りました。


トマトと和稔じょのバルサミコソース、トマトの酸味とバルサミコの甘味にほど良くマッチして、美味しく頂きました。




和稔じょのピッツァ風、和稔じょの上に、モッツァレラチーズとサーモンにトマトソースを乗せて、軽く温めました。熱を加えると、和稔じょはほっこりフンワリして、チーズと良く合います。




和稔じょの生ハム巻き、これも生ハムと良く合って、生ハムの塩味で和稔じょの甘味が引き出されています。




和稔じょの海老ソースがけ、これは、シーフードと合うか試した一品です。甲殻類だー！さんも泣いて喜ぶ！絶品です。海老の頭のソースなのですが、和稔じょは負けていません。逆に海老の美味しさを引き立てています。





雑穀ご飯に叩き和稔じょがけ、定番のとろろご飯です。が、和稔じょは粘りが無いので、サラッといただけます。あの、口の中での、モサモサ感がありません。上質な卵かけご飯の様に嫌味無く頂けます。




和稔じょのクロスティーニ、輪切りの和稔じょに、椎茸とかぼちゃのペーストに訳ありししゃもや、手作り塩辛、カマンベールチーズ、を乗せてみました。どれも、和稔じょと素材が融合して、それぞれの特徴を和稔じょが引き出してくれます。




本日の創作料理全品です。


和稔じょは、とってもきめ細やかで、
歯応えは有るのですが、
長芋の様なショリショリ感は有りません。
そして、とっても上品です。
表面がすべすべして入る様に、中身もしっとり優雅です。

正直！長芋とは別物です！
長芋のイメージで食べたらビックリすると思います。
それほど、今回は衝撃的でした。

このブログを読んだ方は、
是非是非！一度ご賞味下さい！


マシューさん、本当にほんとうに、
貴重な物をありがとうございました！



ps　同じ和稔じょでも、育てた人で、違った物が出来るかも知れません。
　　その事を考慮に入れて、購入して下さいね。