メイン画像　何だか分かりますか？

そ～です！

芋です！

タダの芋ではあーりません！

１８年産の「インカのめざめ」でーす！

２年間越冬しました。

農家さんの納屋で眠っていた代物です。


早速、ぜーんぶ皮をむいてしまいました。

本当は１年の越冬で出荷する物を、

更に１年寝かせてのですから、

中にはちょっと食べれない物も、

混じっています。

早いうちに処理した方が、得策ですね。


1/3は、グラタンに

残りの1/3は写真の様に和え物に


また1/3は、ゆでたままで保存しました。

量は沢山無いので、直ぐに無く成ってしまいそうですが、

前菜　添え物　などに使う予定です。

コース料理を、注文頂いた方には、

ゆでたままをメインの添え物で提供します。

食べた感想は、

口に入れた瞬間は、「うっ　普通の芋？」

と、思うのですが　次の瞬間

ドバーと甘みが口一杯に広がって来ます。

そして、飲み込んだその後から、

甘さと　旨味が　どんどんあふれて来ます。

そして、最後に　甘みの苦みがというのか

「これ以上無い　甘さが！」

口の中に残ります。

もーじゃが芋ではないです！


あなたも、体験して下さい。