こんにちは
お元気ですか！namitaroで～す。


今日は、風が強かったですが、
お天気のよい一日でしたね。


さて、「ビーツ」をご存知ですか？




namitaroは、北海道に来てビートを見た時に、
葉っぱの大きいのにビックリしたのですが、
このビートの仲間です。


ビートは、白い色をしていますね。

ところが「ビーツ」は、赤い色をしています。


これが、切った断面です。
赤い色素が沢山でて、誰かのブログで、
大変な目に有った様に書いてあった事を思い出します。

このビーツの代表メニューは、
ロシア料理の「ボルシチ」です。
あの赤いスープの色は、ビーツの色なんですね。


ところが最近では、黄色いビーツも有るんですよ、



これが、その断面です。

ビーツは、缶詰で売られていますが、
生食も可能です。


この様な色遊びのサラダも出来ますヨ。






最近では、ファーマーズさんのマーケットで、
よく見かける様になって来ました。
みなさんも、一度サラダで食べてみて下さい、
今までのビーツのイメージが一新するかも知れませんよ！




今日も、休み明けの仕込みをしていたら、



またまた、頂き物



ぶどうが届きました。

新得町にお住まいの、Mさんからです。

この方は、無農薬でぶどうを栽培されています。

無農薬と言う事は、色々苦労が有り

収穫量も農薬を使うよりも少なくなります。

それでも農薬を使わないと言う事は、

少しでも身体に良いものを食べようと言う

気持ちから沸き上がった事ですね。

そんな、大切に育てられた葡萄を、

namitaroは、またまた天然酵母にします。

そして、美味しいパンを焼いて、

みなさまにお裾分け出来たら良いな～ア！

と思います。



Mさんありがとうございました！





お休みの報告です。

明日（１２日）のディナーから１４日（金）まで

お休みします。

土曜日から、平常営業をします。