こんばんは
お元気ですか！雨降りのnamitaroで～す。


久しぶりに本格的な雨が降っていますね。
ちょっとホコリぽかったのでこの程度なら良いかもで～す。



さて春先に満開だったアーモンドの報告です。


こんなに沢山の花を付けました。

そして、



ほとんどの花が結実して、大きな実に成りました。

さらに、


この様に実がパカッと開いたら完全に熟しています。





自然と落ちる実も有りますが、
木を揺すってやると、パラパラと落ちて来ます。
しかし、気を付けないと頭を直撃します。




落ちたのを拾って、普通の果物だったら
食べられる部分をむきます。（勿論食べる事は出来ません）

上の写真は、実をむいて種を取り出した所です。


種の表面を見て下さい、何かの種に似てると思いませんか？そうです。桃の種に似てると思います。杏、桃、梅の近縁種だそうです。






さらに、



種を乾かして、中の核を取り出します。
これが食べられるんですね。



そして、




オーブンに入れて、ローストします。
（油で揚げる事も有るそうです）
これで、食べれる様になりました。

塩をふって召し上がれ！


アーモンドは、（脂質を55%含む他、ビタミンB2を多く含む。
食品の中でも　ビタミンEが最も多く（含有100g中約30mg）含まれている。ビタミンEは活性酸素による体細胞や血管の酸化を防ぐ抗酸化作用があり、老化の予防に役立つ。悪玉コレステロールの酸化を抑制し、過酸化脂質の生成を防ぎ、心臓病や糖尿病の予防に役立つ。他に亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄などを多く含んでいる。
また、豊富な不溶性食物繊維を含み、腸の働きを活発にして整腸を促す。有害物質やコレステロールを吸収し抑制する作用がある。脂質の約7割は、一価不飽和脂肪酸のオレイン酸で、善玉コレステロールを維持し悪玉コレステロールを制御し酸化させない働きがあるポリフェノールを多く含んでいる。）

とウィキペディアに書いてありました。

もしかすると、これからのペニーレーンの料理の皿に
アーモンドが乗るかも知れませんヨ！