こんばんは
お元気ですか！namitaroで～～す。


今日は、ちょっと肌寒い一日でしたね。
時々小雪が舞って、まだ春は遠いな～！
と思わせるお天気でした。


そんな、寒い日には鍋料理が食べたくなりますね。

鍋料理と言えば、
「白菜」
必需品ですよね！


ある日、きのっこさんで仕入れをしていたら、

白菜のコーナーを覗いた時に、

オレンジ白菜

と言う名前を発見しました。

上の写真は、表面の葉っぱを数枚むいた物です。
見た目は、普通の白菜と変わりがないです。


そのオレンジ白菜をさっと茹でると、



この様に、オレンジ色が強く発色します。
鍋に入れてグツグツ煮込むと、
もっと濃い色になりますよ。


namitaroは、イタリアンなので、





オレンジ白菜のアーリオオーリオペペロンチーノ

シンプルに塩とこしょう、
オリーヴオイルで仕上げました。

まどかさんに頂いた、干し海老と和えてみました。

さっと茹でのオレンジ白菜なので、
シャキシャキした食感で噛むほどに
甘味が口の中に広がって来ます。

この白菜を鍋に使ったら、
トロトロに溶けた様な食感になり
するすると喉を通過します。
でも、甘味は一層口の中で増して来ます。


皆さんも、オレンジ白菜を見つけたら
一度賞味してみて下さい。
鍋の中で色が変わるのに驚きを感じますよ。