こんにちは
お元気ですか！namitaroで～～す。


今日は、お天気は良かったのですが、
風が強い日でしたね。
気温は低くないのに、体感気温は寒かったです。


さて、今日は池田町まで出張でした。

「ヤングファーマーズ講座」という
農業青年の会があるそうです。
その講師として招かれて池田町まで行ってきました。


今日のお題は、
「お洒落なイタリアンを作ろう」
と言う事で、若者達が参加しました。


それでは、料理の報告をします。


前菜は、



ほうれん草のアーリオオーリオ


ほうれん草を湯がいて、
アーリオオーリオのソースに絡める
至極シンプルで簡単な前菜です。
イタリアに行ってレストランで食事をしたら、
必ずと言っていいほど、ほうれん草のソテーが出て来ます。
それも、くたくたに煮込んだものです。
冬のほうれん草は、とっても美味しいですね。



パスタは、



ボンゴレロッソ


スパゲティでは定番中の定番ですが、
とっても美味しいパスタです。
今回は、

マリナーラソース


を作ってから、ボンゴレに加えて作りました。
生徒の皆さんトマトソースの煮詰め方が
とっても良くて、良いソースが出来ましたよ。


そして、メインは、



鶏肉とじゃが芋のロースト


これも、鶏肉をハーブとオリーヴオイルでマリネして、
じゃが芋とにんにくをローズマリーとオリーヴオイルで
和えてからオーブンで約３０分焼きます。
耐熱容器に並べて、オーブンに入れたら
オーブン任せの料理ですが塩塩梅が上手くいくと
とっても美味しい料理です。
更に、肉を取り出した耐熱容器に




レモンとオリーヴオイルと水を
加えて陽気に付いた旨味をこそげ落とし
ソースに仕上げます。



今日は、池田町に行って来ましたが、
毎年一回くらい十勝の町村からお呼びがかかります。
時間の都合がついたら出向いて
教室を開く事が出来ます。
気軽にご用命下さい。



今日も美味しく楽しい講座は開けました。
農業青年の皆さんありがとうございました！