こんにちは、

メイン画像何だか分かりますか？

セロリアック（根セロリ）

（フランスではセロリラブとも言うそうです）

と言います。

普通のセロリは、茎を食べますが、

セロリアックは、根っこを食べます。

（かぶと同じです）


ヨーロッパでは、普通に売られています。

普通のセロリの様にして使うのだそうです。

香味野菜のセロリは、煮込み料理や、

スープの具にしたり、

メイン料理の付け合わせとしても使えます。


そこで、ペニーレーンでは、

新得町のイマハシ農園で採れた、

マッシュルームとマリネして前菜にしました。

皮を厚くむいて、さっと塩湯でします。

そうする事で、灰汁も抜けるので食べ易くなります。

前菜に盛付けて完成です。


さー！

貴方は、食べた瞬間に

歓喜の涙を流すのでしょうか？

それとも、どうしようかと

口の中でモゴモゴしながら、

涙を流すのでしょうか？