こんにちは
お元気ですか！namitaroで～～す。



久しぶりのアップで～～す。


正直、書き出しの部分も忘れそうなくらい、
お休みしていました。


決して忙しい訳ではないんですよ。

ブログを書く時間が無かっただけです。


言い訳を言っても仕方が無いので、

また、ぼつぼつ再会したいと思っています。

ネタは、色々有るのですが、










さて、「食堂とカフェと」変わってから、

早４ヶ月が過ぎようとしています。

その間、いろんな所に広告を出したので、

新規のお客様が多数ご来店いただき、

想像以上の忙しさと、メニューの大幅な変更で、

提供と仕込みに馴れなくて、

多くのお客様に大変なご迷惑をおかけ致しました。



やっと、最近になって、

客足と私達スタッフの気持ちが落ち着いて来ました。

料理の提供にも迷う事なくスムースに、

普段通りの気持ちで（まるで初心者の様ですが）


メニューを一新する事とはこうゆう事なんだと、

本当に勉強になりました。



さて、これからの「食堂とカフェと」は、

再三、カフェタイムの営業をお休みしていましたが、

出来るだけ、土曜日と日曜日は営業出来るように、

努力して行きたいと思っています。




それから、夜の営業も

完全予約制ですが、

ご予算を頂けるお客様に、

解放して行きたいと思っています。


少しずつですが、身体と心が馴れて来てるので、

ランチの料理も少しずつ変化を

もたせて行きたいと思っています。



常連のお客様には、入店出来ないなど

大変ご迷惑をおかけ致しました。

ランチの時間も余裕が出来て来ましたので、

また、ご来店いただけるよう、

スタッフ一同お待ちしています。