こんにちは
お元気ですか！namitaroで～～す。


今日は、昨日からの雪の
除雪から始まりました。

思ったほど降らなくて良かったですね。

昨年の暮れほど降ったら
また、営業お休みになるな、
っと思っていました。

それでも、２時間ちょっと
ブルに乗っていましたよ。



さて、本当に久しぶり

「メレンゲが焼けました！」




今回は、何時もより
卵白の量が多くて
大きめのメレンゲになりました。

それでも、お値段は従来通り、

一個　￥１５０

ですよ。


卵白が多かった分、
余計に泡立てに力が入りました。


その結果！




どのメレンゲも、
割れ目が大きく入っています。

っと言う事は、
美味しく焼けましたよ！
というサインなんです。

割れ目が入ると、
割れやすいというリスクがあります。

でもその分、
美味しく焼けて、
砂糖が、キャラメル状になって
割れ目から溢れています。


また、メレンゲの中には、
マシュマロのような、卵白の泡が
程よく固まって、
表面は、パリッと
中は、しっとりふんわりしています。


今回のメレンゲは、
本当に完成度が高いですよ！


しっかり焼けていますが、
表面は、乳白色
今日の雪の様な色をしています。

と言うことは、
低温でじっくり焼いたという証拠なんですよ。


今回のメレンゲを食べたら、
メレンゲって、こんなんだった？！

と思いますよ！


是非是非ご賞味ください！