みなさん
こんにちは、namiraroです。

今日は朝から気温がぐんぐん上がって
昼過ぎには27℃位に成ったのではないでしょうか？

仕事をしていても、夏の様に
モワーと、熱が押し寄せてくる感じでした。

さて、熱くなると、
辛い物が食べたくなりますよね。

そこで、山わさびの紹介をします。

別名「ホースラディッシュ」
っと、言います。

ちょっと前まで、何処でも採れていました。
最近は、お目にかかる機会が少なくなりましたね。

今日のわさびは、親戚が山から掘って来ました。
何年物か分からない位に、
大きく育っています。

それを、綺麗に洗って、
全部皮を剥きます。

適当な大きさに切り分けて、
フードプロセッサーに、投入します。


そこで、イタリアンは、
オリーヴオイルの登場です。


ブイーンとかき回して、
イタリアン式わさびの出来上がりです。


今月の前菜のソースに使っています。