スイーツ(69)

これは、食べてはいけません！

イタリア料理のスイーツの定番

「ティラミス」

を紹介します。

材料は

マスカルポーネチーズ

これが一番大切です。もちろんガルバーニ社の物。

生クリーム

よつ葉製の純生クリームです。添加物の無い物。

たまご

ウエモンズハートのじっちゃんのたまご

これが２番目に大切です。有精卵を使います。

エスプレッソコーヒー

イタリアF.M.I社のマシーンで作ったエスプレッソ

２００ボルトの動力電源で作る蒸気をかけたエスプレッソです。

ココア

バンホーテンのココア

それぞれ最高の材料で作ります。

後はうでだけですね？！

作り方

ボウルにチーズ　卵黄　砂糖　ルキュール　を入れ滑らかになるまで混ぜる。

別のボウルで生クリームを７分立てに泡立てる。

チーズと生クリームを混ぜ合わせる。


型にビスキュイをエスプレッソに浸し並べる。


その上に、クリームを乗せ、平らにする。
また、ビスキュイを敷き、クリームを乗せて平らにする。

ココアパウダーを振りかけて、完成！

あ　と　は、たべるだ～け！

今日は、予約を頂いたお客様限定の

スイーツを紹介します。

いつもある訳ではないのです。

それも、コース料理の予約のみです。

なぜか？

っと言いますと、


アツアツで膨らんだ状態で提供したいからです。


そして、あつあつのチョコレートスフレに、

エスプレッソを沈めて食べるのです。

こんな、ドルチェを食べてみたいと思いませんか？

今日は、「今時のディナー」を

書くつもりでした。

っがnamitaroが仕入れた、

ペニーレーンの極秘情報をお知らせします。

かあさんには、

「絶対にブログには載せてはいけない」

っと言われているのですが、

マイトカチのみなさんにだけ、

ナイショで報告しちゃいます。

メイン画像、何だか解りますか？

「チョコレートプリン カプチーノ仕立て」

と言います。


⇧この写真を見ていただくと解る様に、

３層になっています。

それぞれ、味が違っていますので

軽く説明をしましょう。

底の部分がチョコレートプリンになっています。

その上にエスプレッソのジュレを乗せ、

最期に「企業ヒミツのフォームドミルク」

を乗せて出来上がり。

もっとナイショの話は、

チョコレートプリンなんですよ。

実は、マスカルポーネチーズ入りの

チョコレートプリンなんです！

ですから、口溶けが優しくて、

モノスゴーク濃厚で～す。

チョコレート好きには、

も～～～た.ま.り.ません⤴

今年もいただきました！

namitaroの愛妻から、

毎年いただいているのですが、

今年は、ブログに載せると言ったら、

力作４品、作ってくれました。

先日のドングリは、予行演習だった様ですネ。

まだ、食べてないのですが、

チョコっとだけさわりで、紹介します。

まずは、サツマイモをコーティングして
周りに木の実をまぶしたトリュフです。


こちらは、よく有るココアをまぶしたトリュフです。


そして、チョコレートをコーティングしたトリュフです。


最期に、前回はじゃが芋のドングリでしたが、
今回は、サツマイモにヴァージョンアップした、
ドングリです。


と力作ばかりです、

でも昨日、仕事をしながら、彼女は作っていました。

味の方は大丈夫か心配ですが、

チョコレートだから、甘くてきっと美味しいでしょう？

ps.おまけに娘からもらった、
　チョコをのせマース！

　

なっなっなんと
大人買い！

ミルクレープをフォールで買って行かれました。

誕生日のプレゼントにするそうです。

よくよく聞いてみると、

お母さんの誕生日だそうです。

今時、感心しちゃいました（偉いですね）

産んで下さった、お母さんに感謝して下さいね。

話は変わりますが、

親思いのお子さんが居るもんだと言う話をもう１つ。

ご両親の銀婚式のお祝いに、

ペニーレーンで食事にご招待するそうです。

おまけにプレゼントまで用意するそうです。

なぜ、ペニーレーンで食事なのかと聞いたら、

ご両親が初めて食事をしたのが、当店だそうです。

思い出の店で、銀婚式良いですね！


デコレイトする前のミルクレープです。⇧