スイーツ(69)


2008125(金)

食べた事ありますか?


食べた事ありますか?

こんにちは
昨日はやられましたね!

みなさん雪かきでお疲れじゃないかと思います。

雪降りの中、犬の散歩と買い出しに行って来ましたよ。

その後、駐車場の除雪をしました。

雪質は、さらさらで軽かったです、

でも量が多くてちょっと時間をくっちゃいました。

昨日は定休日で、ブログに社長と専務の紹介をしようかな?

と思っていたのですが、あの雪で夕食後ぐっすりと眠ってしまいました。

ですから、また今度と言う事で。

それでは、本題です。

みなさん雪かきでお疲れだと思いますので、

今日はスイーツを、紹介します。


「ズッパイングレーゼ」と言います。

きっと聞き慣れない言葉と言うのか、

ネーミングだと思います。

イタリアではとてもポピュラーなドルチェです。

いわれは、ズッパとは浸すと言う意味です。

敷いてある、スポンジが手で押すと、

じわっと染み出て来るような状態を言います。

また、イングレーゼとは、イギリスのと言う意味です。

なので、イギリスから来たつゆっぽいお菓子と言う事だそうです。

イタリアンらしい所は、表面にイタリアメレンゲを乗せて、

オーブンでじっくり焼き上げる事でしょうか?


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提供する時は、見た目綺麗ではありませんが、

食べたらスポンジのしっとり感と、

メレンゲのさくさく感がとってもマッチして

何者にも代え難い美味しさを醸し出しています。





200816(日)

チョー 人気です!


チョー 人気です!

きょうは、みなさんが大好きな、
ミルフィーユ 「ミルクレープ」の紹介です。


昨年の年末より作っています。
2~3日ごとにクレープを焼いているのですが、
あっという間に完売してしまい、
作るのが間に合わない状況です。

ウエモンズハートさんのおじいさんが、
育てた鶏のたまごでクレープを焼き、
よつ葉牛乳の純生クリームと自家製カスタードを
交互に挟んで重ねて作ります。


ほんのりした甘さと、クレープのモッチリ感が絶妙です!
あとからカスタードの柔らかい甘さが追いかけて来て、
至福の時間を迎えてしまいます。


何時も有るとは言えませんが、
今月はがんばって焼きたいと思っています。

こちらの写真は、
お持ち帰り用に作った時の物です。
食べに来れない人にも、食べて頂きたいので、
お持ち帰りが出来ますよ。


画像




200812(水)

今年のお菓子


今年のお菓子

今日も天気が良くてお正月らしい穏やかな朝の始まりでした。

みなさん、良い年を迎えられたことと思います。

ペニーレーンは、今日も元気に営業しています。

皆様のご来店心よりお待ちしています。


今日のせたお菓子は、

「おじいちゃんのクッキー」です。

ペニーレーンでは、常に5~6種類のクッキーを

店頭で販売しています。

その中に一品ですが、通には人気のお菓子です。

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20071229(土)

帯広で唯一


帯広で唯一

毎日寒い日が続いていますが、風邪などひいていませんか?

もう少しで今年も終わってしまいます、

でも、ペニーレーンは元旦から営業予定です。

なのでお客さんの居ない時は、仕込みの時間です。

そこで今日はこの様なお菓子を作ってみました。

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ご存知の方は、お菓子に詳しい人でしょうね。

そうです、メレンゲです。

卵白とグラニュー糖だけで作る、とっても甘いお菓子です。

焼く前は、

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こんな感じで、なめらかなクリーム状です。

焼き上がりは、

画像

この様に、割れ目が出来て中から蜜が出てくると、

最高に美味しいメレンゲの出来上がりです。

ペニーレーンでは、一番人気のお菓子で、

出来た量にもよりますが、ほぼ3日で完売します。


ですから、このブログを見た人は、

明日までに、手に入れないと今年は

食べれませんよ。
(といっても2日しか営業しませんが)





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 ABOUT
pennylane
毎日の食事を大切にしたいレストランです。
少しでも身体に良い物を、食べて頂きたいと思っています。
2012年4月より「食堂とカフェと」に変わりました。
お野菜を沢山食べて頂けるメニューを提供して行きます。

性別
年齢50代
エリア帯広市
属性事業者
 GUIDE
PENNY LANE
住所帯広市西21条南5丁目27-8
TEL0155-36-2300
営業11:00 - 15:00
ランチタイム(ラストオーダーPM14:00)
18:00 - 21:00
ディナータイム(ラストオーダーPM20:00)
定休木曜日
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