こんにちは(・∀・)ノ

今日の日替わり定食 (700円 コーヒー付)

鮭、玉子豆腐揚げ出し

納豆汁

バンバンジー

ふろふき大根

です♪


今日はもみじ乃の社長の事を知っていただこう♪
と思うのでお話しますね(^o^)

社長は幼少の頃から料理が好きで
小学生の時には、すでに料理人の道を志していたそうです。

何と!!将来店を持つ時には「もみじ乃」と名前をつけよう！
と当時から決めていたそうです！！(゜ロ゜ノ)ノ

小、中学を卒業し、一時は高校へと進みましたが
早く料理人になりたい気持ちを抑えきれず
高校を中退し、即、和食料理の世界へ足を踏み入れました。

2年間は皿洗いだけの「追い回し」の毎日だったそうです。

『目で盗んで覚えろ!!』の世界ですので、皿洗いをしながらも
技術はキッチリ身につけていったようです(´∇｀)

そして22年前、長年 飲食店で働いてきた
接客のプロのおかみさんと共に
「もみじ乃」をOpen♪

ザ.男!!って感じで、すごい感性とすごい技術と舌を
持ちあわせる社長
と
義理人情に厚く、細かい配慮でもみじ乃を支えて
くれているおかみさんを
私は尊敬しています(*´∀`)♪