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皆様こんばんは。

ビストロコムニ南部です。

またやってくる・・・

あれですよ・・・

私の大嫌いな・・・・・・冬＾＾

帯広は真冬は－20度ちかくになるときもあります。

死んじゃう＾＾

痩せっぴだから死んじゃう＾＾(笑)

今年も乗り越えよう・・・

と・・・今日はビストロコムニ、若手のホープ奥山淳貴の仕込み姿を撮ってみました。

今何をしているかと言いますと、

脂の甘み、ジューシーな肉の味わいで有名な『十勝のポーク』を使ったパテ・ド・カンパーニュ。です。

『田舎風パテ』という意味でフランスに古くからある一般的な家庭料理。

レバー、背脂、モモ肉をミンチ状にし、テリーヌ型という型に詰め込み(写真は詰めている所です)

オーブンで低温でじっくり焼き上げる料理。

それぞれお店によって味わい、材料はちがいますが。

コムニのパテはすーーーーっごくシットリしていて、噛めば噛むほど甘みが出てくる、

パンと一緒でもお酒でも、特にワインととーーーーーっても合いますよ。

奥山淳貴が丁寧に焼き上げたパテを、是非食べにいらしてくださいね！！

十勝野ポークの田舎風パテ　　１人前　￥６００

食べる価値ありますよ！

お待ちしております！

こんばんは！

ビストロコムニ南部でございやす。

今日は今週の週替わりランチのおしらせです。

今週はですね・・・良いですよ(笑)

ミックスフライセットです！！！

体育会系の男性にはズッキュンとくる名前ですよね。

海老フライ、今が旬な大きめのアジフライ、お野菜を添えて1つのプレートに！

ライス、ドリンク付きで９００円！！！！！

やっすい！！やっすいね！！！(笑)

このお得なセットは今週金曜まで！

みなさまのご来店、是非お待ちしております！！！！！！！

ビストロコムニ　南部

こんばんは、

ビストロコムニ南部です。

いやー、暑い日が続いていましたがみなさんバテていらっしゃいませんか？

南部はもうバテバテのお腹はブヨブヨです。ブヨブヨは完全に食べ過ぎです(笑)

今回は、今週のWEEKDAYランチのご紹介です。

夏と言えば！！！？何でしょう？！！

素麺？　冷やし中華？

違います！

カレーです！！！！(笑)

ッと言う事で今週のオススメランチは、

十勝の夏野菜(ズッキーニ・ピーマン・ナス等)がたっぷり入った夏野菜カレー(サラダ・ドリンク付き９００円)です！

十勝の野菜の甘み、スパイスが聞いたルー、そして隠し味には帆立の出汁！！！！！！

完璧ですやーーん(笑)

ビールですねこれは。完全にビール。　ルービーです。

是非みなさん味わいに来てくださいね！！

お待ちしております。

　　　　　　　　　　　ビストロコムニ　　南部

こんにちは！

ビストロコムニ金賀です！！

今日は夏向けに開発したデザートの紹介です。


『オレンジのムースとソルベ　共働学舎のフロマージュブランのスープ』


口の中でとろけるフワフワのムースと冷たいソルベを、
さっぱりとしたレモン風味のフロマージュブランの
スープでさらりと食べれる一品です。


暑くなってくるこれからの季節に食べて頂きたいデザートです♪


今日みたいな日は。。。一枚余計に羽織ってお召し上がりください(笑)


ランチは　　￥３５０（プチタイプ）
ディナーは　￥５００

でご用意しています。


是非ご来店ください^^

みなさん、こんにちは！
ビストロコムニの綾子です＾＾

はい！画像は1月10日の十勝毎日新聞さんに
載せていただいた記事です☆


・・・床屋さん？？？(笑)


または、


・・・接骨院？？？(笑)



ちょっと定番のポーズでは～ということで
この形になったそうですが。。。

どう見てもビストロではないですよね(笑)

まぁ、床屋さんや接骨院さんのスッキリ感を
美味しいお料理とサービスで味わうことは出来ます！


記事の内容は、

「フレンチタパスコース」

2500円・3000円・3500円の3コースから選択。

◎短角牛のブランデー煮込み
◎若鶏のロースト
◎とかちマッシュのアヒージョ
などなど、全7品から。

十勝産の食材にこだわったシェフお薦めのお料理を
少しずつ、多様な種類が味わえます！


シェフのおまかせお料理を食べながら
お酒を楽しんでください♪♪