ある方から「うど」をいただいたので、

ある居酒屋さんで食べた「うどの皮のきんぴら」を思い出して、

挑戦してみました！！

皮をむいて、しばらく水にさらした後、

おりゃ！っと強火で！！

塩、しょうゆ、みりんで味付け。

でけた！！

身（？）の方はさっと湯通しした後、これまた水にさらし、

オリーブオイルでゆっくり揚げたにんにくに薄く塩味をつけたものをかけてみました。

両方ともけっこううまく出来ちゃった！！

晩御飯で食べた残りをつまみに、ワインでもいただこうかと・・・（ニヤ）