去年初めてやってみた「たくあん漬け」を今年もやってみる事にした。

去年の模様

それほど手間掛からなかったし、食べて美味しかったし、けっこう長いこと楽しめたので。

ということで大根を洗って


「芯葉」を取って


週末まで天気が良さそうなので外に干してみた。

今年は夏の気温が高かったからか大根が大きい。
果たして去年使った１０号の樽に全部入りきるかちょっと心配ではあるが、なんとかなるさ！

去年の失敗を踏まえつつ、塩加減に注意しようかと考え中。

今年も楽しみだなあ～