今年も今日で終わり。

朝３時に起きて夜９時に仕事が終わり、一年で一番長い一日が終わった。

風呂に入ってふと考えた。

「今年も一年生きて来れた」

普段こんなこと考えないのに・・・

後厄の今年、辛い事のほうが多かったような気がするが、
それと同じくらい笑っていられる時間もあった。

生きて来れた、こんな事を感じたのは初めてだ。

まずは身近なウチの人たちに感謝。

多くの友達、職場の人達、バンド仲間、親戚ご一同様（ニヤ）

みなさん、今年一年どうもありがとう。

来年は笑える時間が圧倒的に多い一年にしたい。

沢山、飲み会しましょうってかい？？（ニヤ）

今年最後の休日だった今日、いい所へ行って来た。

「狩人の蔵」さん。

クリスマスに鹿肉食べたい！とカミさんからリクエストがあって、ちょうど時間が合ったので早速ＧＯ！！

モモの部分を３キロほど購入


「どうやって食べるの？」
「ローストする予定だそうです」
「それなら若い鹿の肉がいいよ」

という事で冷凍庫から持ってきてもらったのがこの肉２パック。


いい色してて、美味そう～

食材は最高のものが手に入った。
どんな料理になるかはカミさんのウデ次第（ニヤ）

今日の皆既月食、キレイだったねえ～

食われた後は満月、という事でウチの水晶さんたちは
月光浴最中。

気温も下がってきてるし、ピ～ンと冷え切った空気の中
月の光を浴びている水晶さんたち。

明日からもヨロシク、と言いつつおやすみ・・・ＺＺＺ

昨日、鉄鍋さんから「そろそろ・・・」とコメいただいてはっと気づけば、漬け始めから１ヶ月経つじゃないですか！！

一月前の様子

床下収納から一本出して切ってみたのが最初の写真！

去年は腐敗が怖くて塩分５％でやってみたらば、しょっぱかった。

今年は３％に挑戦！塩を減らした分、増やしたのが「みかんの皮」。　これが功を奏した！　香りがじわっと後から来る感じ！！　これはなかなかだ！！　と自画自賛してみる。

美味く出来ました。　日本酒欲しいなあ～・・・

で、今日の２匹。


ストーブの前でラブラブであります。


てんてんが寝返りを打ち・・・


この有様・・・

仲はそれなりにいいんだけどなあ～

４日に干し始めた大根を見たカミさんが昨日
「しわっしわだよ」と言うので
「じゃそろそろやってみっか」と今年も
「たくあん」を漬ける事にした。

「しわっしわ」大根６本

　①ザラメ２５０ｇ

　②粗塩２００ｇ

　　③米ぬか９００ｇ

　④干して乾いたみかんの皮

　⑤赤唐辛子買うの忘れたんで青南蛮

　⑥去年は昆布が感じられなかったんで、今年はかつお節


①～⑥までをよ～く混ぜるとこんな感じ


適当な量を底に敷いて大根を詰め、上からまたぱらぱらと振りかけ、さらに大根を・・・

　葉の部分を上に敷いて

　５ｋｇの鉄アレイ×２を重石にする

この前漬けた粕漬けの樽と一緒に床下収納へ

去年と比べると干す期間が２日ほど長く、糠に混ぜる材料も変えて、分量も微妙に変化させてみた。　去年のたくあんは「少々以上かなり未満」な塩加減（５％）だったので今回は３％にしてみた。

さて、１ヵ月後をお楽しみに～・・・ドキドキ・・・